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對于我們中國人來說 ， 生活中已經習慣了中式糕點的綿密 ， 西式糕點的蓬松 ， 但是有沒有想打開新世界大門 ， 認識下五彩斑斕的東南亞糕點呢？東南亞處于熱帶地區 ， 植物豐富 ， 人們從眾多植物中提取天然染料 ， 伴著當地多產的椰漿、椰蓉、木薯粉等 ， 制作出顏色多樣的特色糕點 。
要說隱藏在我國的東南亞美食 ， 就不得不說東南亞歸國的華僑和華僑農場 ， 由于歷史原因 ， 東南亞的對華人政局的動蕩 ， 陸續有不同國家的南洋華僑回國 ， 其中多數安置分配到了廣東、廣西、福建、海南等地 ， 以國有華僑農場形式為祖國建設 ， 也帶回來了在南洋獨特的飲食文化 ， 其中印尼歸僑們保留了原汁原味的印尼糕點 。
【雞蛋|藏在中國的正宗東南亞美食——華僑特制五彩斑斕的印尼糕點】
印尼糕點品種豐富、顏色亮麗、風味卻濃郁、鮮明、獨特 ， 下面我就為大家介紹下國內比較常見的印尼糕點吧 。
1、千層糕
印尼千層糕因為具有特別的香氣 ， 加上制作工藝的繁復 ， 有著“蛋糕皇后”的美稱 。 千層糕是荷蘭人利用印尼香料結合西方工藝制作出來的 。 他們在二十世紀中期離開印尼時留給了印尼人千層糕的秘方和傳統手藝 。
2、九層糕
九層糕 ， 就是將米漿和淀粉按一定比例混合 ， 加上糖、椰漿、色素一層一層的蒸熟 。 制作九層糕的色素不同顏色也有不同味道 ， 譬如黃色的榴蓮味、綠色的香草味、巧克力色的可可味等等 。 蒸出來顏色艷麗且層層分明、糕體晶瑩通透 ， 味道香醇 。 口感q彈爽口 。
3、黃金糕
黃金糕 ， 其實就是用木薯淀粉發酵而來 。 真正成品要有魚翅般的蜂窩狀 ， 吃起來軟綿韌糯并有淡淡的發酵酒香 ， 當然印尼式的還有非常濃郁的辛香料味 。 吃的時候微波下 。
4、火筒糕（又名烤蛋卷）
5、印尼烤粽
6、香蘭椰絲卷
7、綠饃
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