|這肉堪稱“性價比之王”,夏天吃正適合,簡單一做,下酒下飯都香

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夏天吃肉建議可以多吃一些雞胸肉 , 它可以說是肉類中的“性價比之王” , 首先價格非常便宜 , 10幾塊錢就能買一斤多 , 另外營養價值也高 , 低脂肪富含高蛋白和豐富的磷脂類 , 利于身體吸收 , 也可以增強體質 。
很多人覺得雞胸肉不好吃 , 其實還是做法不對 , 今天就給大家分享一個適合夏天的雞胸肉做法 , 香辣酸甜 , 開胃爽口 , 下飯下酒都特別好吃 。
【泰式檸檬雞絲】主要食材:雞胸肉、小蔥、生姜、大蒜、小米椒、泰式檸檬汁
第一步、雞胸肉冷水下鍋 , 加入蔥段、姜片、再放2個八角 , 不管煮什么雞肉只要放點八角 , 去腥增香效果特別棒 , 比用料酒好喝 。
第二步、大火差不多煮上8分鐘 , 然后關火再悶上6分鐘 , 這樣煮出的雞胸肉不會老 , 吃起來也很嫩 。 撈出后放涼備用 。
第三步、小碗里放蒜末、紅綠椒、白芝麻、辣椒面 , 淋上滾燙的熱油 , 把辣椒和芝麻的香味激發出來 , 然后倒入一包的泰式檸檬汁 , 其他的調料都不用放了 , 攪拌均勻后備用 。
第四步、放涼的雞肉用搟面杖敲一敲 , 這樣撕起來更容易 , 盡量撕得細一些 , 這樣雞肉更加入味 , 全部撕好放點香菜 。
第五步、然后淋上料汁將雞肉充分地抓拌均勻就可以了 。
這樣做的涼拌雞絲沒有一點的腥味 , 口感酸香咸甜辣 , 口味層次分明 , 真的是好吃停不下來 。
小貼士:
如果家里沒有泰式檸檬汁的話 , 自己也可以制作 , 其實也是比較簡單的 , 準備一個檸檬汁水 , 然后加入生抽、香醋、白糖、雞精攪拌均勻即可 , 喜歡吃辣的話可以再放一些紅油 。
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