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拌面現今也是一種很多的人都會經常食用到的常用普通的食物了 ， 特別是一些喜歡吃面食的人 ， 更是會經常去面館里面點上一份拌面來食用 ， 拌面的種類也是有著非常多種的 ， 搭配上不同的食材來拌面會給人帶來不一樣的味覺沖擊 ， 在眾多的拌面之中最為經典也最好吃的那肯定是非蔥油拌面莫屬了 ， 蔥油拌面的味道香濃醇厚價格也是非常的實惠的 ， 所以一直是非常受到大家喜愛的一種食物 ， 但是通常人們吃到蔥油拌面都是從外面的面館里面來吃的 ， 幾乎沒有什么人會在家里面來自己制作蔥油拌面食用 ， 可是經常在外面的面館里吃還是對食物的衛生安全問題有著很大的擔憂的 ， 其實蔥油拌面的做法并不算復雜困難 ， 是能夠很輕松在家就完成的一道美味料理 ， 味道也一點不會比面館里面制作的差 ， 那么現在趕快給大家來說一說蔥油拌面的制作過程和方法吧 。
【蔥油拌面|蔥油拌面的制作方法，這幾種調味料別漏了】
在正式開始這一道蔥油拌面的烹飪過程之前 ， 我們必須先來提動手把這一道蔥油拌面在烹飪的過程中所有需要使用到的調味料和食材統統都給準備完成 ， 準備白砂糖、食鹽、食用油、老抽、香蔥、生抽和面條 ， 把這一道蔥油拌面在烹飪的過程中所有需要使用到的調味料和食材統統都給準備好了之后 ， 我們就趕快來動手開始這一道蔥油拌面的烹飪過程吧 。

第一步先來將蔥油拌面的料汁先給進行一下制作 ， 把生抽、食鹽、白砂糖、老抽給倒入到碗里后 ， 均勻的攪動成料汁 ， 接著將香蔥的皮給去除掉了之后 ， 用清水將香蔥給沖洗干凈 ， 接著把香蔥的蔥白和蔥葉給分開來切 ， 將蔥葉切成蔥花后撒入到料汁里面 ， 蔥白先放到旁邊等一下再來使用 。

第二步來對面條給進行一下處理 ， 在制作蔥油拌面的時候 ， 我們的面條最好是選擇堿水面來進行制作 ， 因為堿水面的口感會更加的筋道有彈性 ， 吃起來會給人帶來更好的口感 ， 將鍋子清洗好了后拿到火上 ， 把清水倒入鍋里燒到滾了后 ， 將堿水面放進鍋里煮 ， 煮上四到五分鐘了后 ， 就可以把堿水面給撈出來用清水給沖一下 。

第三步把鍋子中的水給倒掉了之后 ， 把鍋子中剩余的水分給燒干 ， 接著把食用油放進鍋中加熱到沸騰了后 ， 把蔥白放入到鍋里炸 ， 炸到蔥白的香味都出來了之后 ， 就可以將料汁給倒入到鍋里了 ， 均勻的攪動后熬煮上六十秒 ， 熬煮的時候需要將火候換到小火 ， 等時間差不多了就可以把蔥油給淋在叫水面上 ， 攪拌一下后就能夠開動了 。

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