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鈣是我們人體不可缺少的元素之一 ， 在人體中發揮著重要作用 ， 所以平時很多人都會注意補充鈣 。 在我們日常的很多食材中 ， 都含有鈣這種成分 ， 比如牛奶 ， 豆制品 ， 魚蝦 ， 黑芝麻等 ， 其實除了這些耳熟能詳的食材以外 ， 在一些綠葉菜中鈣含量也是很高的 ， 甚至不輸牛奶豆制品 ， 平時我們也可以多吃些 ， 來平衡營養 。 下面就來跟大家分享 ， 5種富含鈣的綠葉菜 ， 堪稱“補鈣大戶” ， 一起來看看吧~
第5名：芥藍每100克芥藍中 ， 鈣的含量約為128毫克 ， 除此之外 ， 芥藍中還含有豐富的維C ， 維A以及蛋白質 ， 蘿卜硫素等成分 。 而且芥藍口感脆爽 ， 微苦 ， 特別適合夏天 ， 吃起來清爽開胃 。
推薦食譜：芥藍炒牛肉
食材準備：芥藍300克 ， 牛肉400克 ， 蒜3瓣 ， 料酒1勺 ， 蠔油1勺 ， 醬油1勺 ， 淀粉1勺 ， 姜片適量 ， 食用油適量
1、首先來處理牛肉 ， 切成片狀 ， 注意要逆著牛肉的紋理切 ， 切好以后放入盆中 ， 加入醬油 ， 料酒 ， 食鹽 ， 食用油 ， 淀粉 ， 然后抓勻 ， 腌制20分鐘 。
2、把芥藍清洗干凈 ， 注意如果比較硬的地方要去掉 ， 然后瀝干水分 ， 斜刀切成小段備用 。
3、鍋內淋入食用油 ， 油熱以后 ， 先把牛肉下鍋 ， 用鏟子快速滑散 ， 把牛肉炒至變色以后 ， 快速盛出以免炒老 。
4、另外在鍋內的底油中加入蒜末炒香 ， 然后放入芥藍 ， 大火快炒1分鐘左右 ， 芥藍斷生 ， 然后把牛肉再次下鍋 ， 加入少許的蠔油提鮮 ， 進一步炒至入味就可以關火盛出了 。
第4名：油菜很多人都知道油菜中鈣的含量高 ， 每100克油菜中 ， 鈣的含量約為153毫克 。 另外在油菜中還富含鐵 ， 鉀 ， 磷以及胡蘿卜素 ， 維A等成分 ， 營養豐富 ， 而且價格很便宜 ， 是一種物美價廉的好食材 。
推薦食譜：油菜炒口蘑
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