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吃喝全有 ， 奶茶羊肉吃個夠 ， 吃美食就來內蒙！說起內蒙古 ， 人們想到的是一望無際的草原 ， 和騎在馬背上的人 ， 或者聽過一些關于內蒙的歌 ， 然而我今天要介紹的是內蒙古的美食 ， 今天我就簡單介紹幾種大家都不熟悉的美食 。
第一樣是蒙古奶茶 。 現在的奶茶可以說很常見出門就能看見奶茶店 ， 但是蒙古奶茶和我們平時喝的不太一樣 ， 蒙古奶茶是用磚茶和牛奶慢慢熬制而成 ， 搭配一些黃油、炒米、奶制品等輔料的一種飲品 ， 每搭配不同的輔料蒙古奶茶的口感都不同 。 后來隨著旅游業的發展奶茶漸漸演變成甜味和其他口味的了 。

第二就是手扒肉 。 蒙古人稱“紅食” ， 其實就是肉的意思 。 手扒肉就是手抓羊肉 ， 是蒙古族傳承千年的美食之一 ， 手扒肉的做法極其簡單 ， 不像我們平時燉大骨頭放很多的調味品 ， 蒙族的手扒肉一般就是清水煮 ， 或者放少許的鹽 ， 一般肉一變色 ， 用刀劃開肉里微有血絲就可以吃了 ， 一只手拿著羊骨另一只手用刀把肉剔下來吃 ， 搭配著佐料吃 ， 例如：韭花（韭花就是把韭菜打成泥） ， 蒙族人通常用手扒肉開招待尊貴的客人 。

最后是羊雜湯 。 羊雜湯做法極其講究 ， 講究料、湯、味 ， 羊雜碎純不純就看料全不全 ， 用料分為主料和副料 ， 主料又叫三紅是心、肝、肺 ， 副料又叫三白是腸 ， 肚 ， 頭蹄 。 下鍋時可切成細條 ， 小火慢燉 ， 燉好的羊湯成呈乳白色 ， 味道濃厚 ， 出鍋后在放上香菜點綴一下 ， 深受人們喜愛 。

第四是哈達餅 。 哈達餅可以算上一種點心的餅 ， 造價很高 ， 皮薄酥脆餡料豐富 。 簡單介紹一下制作步驟（1）調制水油面團和面時放上豬油（2）制作面團 ， 用擦的手法揉搓面團（3）包酥油 ， 把面團搟開包上水油面團（4）開酥 ， 反復搟開面皮讓兩種面團混合均勻（5）加配料 ， 撒上青紅絲、白糖繼續開酥（6）制作餅胚 ， 將面團切成條卷在一起 ， 搟平 。 （7）包餡料 ， 面粉、白糖、瓜子仁、核桃仁、芝麻調成甜餡包進去 ， 兩張餅皮摞在一起 ， 卷上邊 。 （8）烙餅 ， 小火烙成虎皮色就可以了 。 相傳哈達餅是一位甜品師傅無意間將余面搟開放上餡料而成的 ， 沒想到人們吃了說好 ， 各大飯莊紛紛效仿 ， 一直流傳至今 。
【蝦仁|吃喝全有，奶茶羊肉吃個夠，吃美食就來內蒙！】

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