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彈~糯~透~北湖東二里市場里的粉餃店殺瘋了！
這里的粉餃比水晶還靚 ， 比米糕還糯 ， 怪不得大家不睡懶覺也要早起到店大吃特吃 。
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畢竟 ， 開了23年的純手工粉餃店 ， 平價又好食 ， 誰能拒絕這份誘惑呢？今天跟著部落君 ， 走進北湖東二里的無名粉餃店 。
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“ 精力有限 ， 我們就開到下午1、2點 。 ”
店里的阿姨手速了得 ， 一套包餃子活配合得行云流水 ， 1小時內完全不見停歇 ， 堪稱“訓餃高手” 。
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尤其是搟皮那位 ， 20cm小木棍在她手下靈活滾動 ， 米粉團子由圓至扁 ， 粉餃皮就此誕生 。
負責包餡的阿姨不甘落后 ， 緊接下一棒 ， 幾息之間 ， 擁有三折紋的粉餃呈現出脹鼓鼓的樣子 ， 乖巧地排坐在蒸屜中 。
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經典粉餃呈乳白色 ， 但這里的粉餃皮加了木薯粉 ， 經過5-6分鐘的蒸制 ， 粉餃華麗變身 ， 晶瑩剔透 ， 餡料的主色調完全暴露 。
它變得更透、更彈、不粘牙 ， 與嫩滑肉餡形成了明顯的口感對比 。
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韭菜豬肉餡
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餃子餡分2種：韭菜豬肉餡、木耳豬肉餡 。
部落君默數老街坊的喜好 ， 兩者票數幾乎持平 ， 但韭菜餡似乎更勝一籌 。
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韭菜格外高調 ， 一身綠色彰顯霸道 ， 它仿佛隔著“水晶外衣”不斷地挑釁大家：“快來咬我呀～” 。
入嘴 ， 韭菜豬肉餡濃郁鮮香 ， 味道不斷徘徊唇齒間 ， 下午需要社交的朋友請謹慎選擇 。
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