不知不覺 ， 農歷五月初五的端午節又到了 ， 三天的假期說長不長 ， 說短不短 ， 正適合一家人或親朋好友聚一聚 ， 舉杯暢飲 。 端午節家宴 ， 不知道做什么菜好？我準備了8道家常菜 ， 有葷有素接地氣 ， 照著做省事又省心 ， 也不用去飯店吃了 。 親們喜歡的話 ， 一定要試試看哦 ， 下面分享下做法：
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魚香炒蛋
【食材】：胡蘿卜適量 ， 雞蛋 適量 ， 生抽 2勺 ， 香醋 1勺 ， 蠔油 1勺 ， 木耳 若干 ， 洋蔥 適量 ， 青椒 適量 ， 糖 1小勺 ， 淀粉 1小勺
【做法】：
1、干木耳泡發好洗凈 ， 青椒 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥 ， 木耳分別切絲備用 ，
2、魚香汁用適量生抽、香醋、少量白糖、淀粉 ， 加少量清水攪拌均勻即可 。
3、雞蛋加入少許鹽打散成雞蛋液 ， 熱油倒入雞蛋液 ， 炒熟盛出備用；
4、另起一鍋熱油 ， 下木耳絲 ， 青椒絲 ， 胡蘿卜絲和木耳絲翻炒至斷生 。
5、加入炒熟的雞蛋回鍋翻炒 ， 加入調好的魚香汁翻炒至收汁即可 。
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爆炒魷魚
【食材】：魷魚 適量、蠔油 1大勺、老抽 1勺、青紅椒 各1個、洋蔥 適量、姜蔥 適量、鹽 1小勺
【做法】：
1、魷魚可以買的時候讓老板殺好 ， 把魷魚上面的那層黑膜撕掉 ， 魷魚骨扯出來；
2、魷魚肉不打刀花口感會差很多 ， 所以一定要打刀花 ， 斜著切 ， 全部均勻的切好 ， 切塊；
3、鍋內燒開水之后把切好的魷魚焯水 ， 煮30秒燙到全部卷起來就起鍋；
4、鍋內放油燒熱 ， 放入姜蔥和洋蔥爆香 ， 然后倒入魷魚翻炒 ， 魷魚炒的時候會出水；
5、水分炒干差不多的時候放入蠔油、鹽和老抽調味 ， 加入青紅椒轉中火翻炒幾下即可出鍋 。
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芹菜炒牛肉
【食材】：牛肉 適量、芹菜 適量、蠔油 1勺、料酒 1勺、蒜姜 適量、辣椒 適量、鹽 1茶匙、淀粉 1小勺、白糖 1小勺、
【做法】：
1、牛肉切小片 ， 或切長一點的肉絲 ， 放入鹽 ， 糖、料酒和淀粉抓勻腌制十五分鐘；
2、芹菜切成小段 ， 姜絲切碎 ， 辣椒切絲備用；
3、熱鍋放多些油 ， 油燒熱后 ， 下牛肉劃散炒到變色后 ， 關火把牛肉盛出備用；
4、鍋里留底油 ， 下入姜蒜和辣椒炒香 ， 再放入芹菜轉大火爆炒 ， 炒到芹菜斷生 。
5、最后加入牛肉翻炒片刻 ， 放入蠔油調料入味即可 。
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油燜大蝦
【食材】：鮮蝦 適量 ， 姜蒜 適量 ， 番茄醬 2勺、生抽 3勺 ， 米醋 2勺、料酒 2勺、白糖 1小勺 ， 鹽 1小勺
【做法】：
1、把蝦頭尾尖的地方剪平 ， 用一根牙簽在蝦的2-3節處穿進去 ， 取出蝦線 ， 洗凈瀝干水分；
2、鍋鍋中入稍微多一次的油 ， 爆香蔥姜蒜、放入蝦翻炒至兩面變紅色 ， 卷曲 ， 盛出待用；
3、加入料酒、生抽、米醋、番茄醬、鹽、糖和少許水烹調 ， 蓋上蓋子燜2分鐘左右 ，
4、最后開蓋大火收汁 ， 到汁水收差不多干的時候 ， 就完成了 。
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