食材|入夏后一定要吃它，預(yù)防便秘促消化，建議每周給娃吃2次青菜|工具|流動|面糊|南瓜|經(jīng)驗

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蛋黃面線
推薦月齡：8M+
配餐用途：主食/配餐
功效：補(bǔ)腦/防便秘/鍛煉咀嚼

營養(yǎng)特點

說起做面線，很多人都覺得很麻煩，又要揉又要搟。今天用一個裱花袋就搞定一碗面線，食材都是十分常見的。而且吃起來鮮香軟嫩，不用擔(dān)心不好消化。
我還加了南瓜，它富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘。而且自帶的甜味，可以讓面線的口感更豐富。

食材工具

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蛋黃：1個
青菜：20克
南瓜：50克
【食材|入夏后一定要吃它，預(yù)防便秘促消化，建議每周給娃吃2次】低筋面粉：15克
工具：奶鍋、蒸鍋、碾壓碗、裱花袋

圖文步驟

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青菜焯水2分鐘，去梗，留菜葉切碎。
?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘余農(nóng)藥。
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南瓜放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，碾壓成泥。
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蛋黃中倒入低筋面粉、10克清水，攪拌均勻。
?粘稠緩慢流動就可以了。
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面糊裝入裱花袋，剪小口。
?口子不要剪的太大，剪的太大不容易控制，而且面線會特別粗。
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鍋中水微微冒泡，用轉(zhuǎn)圈圈的手法擠入面線。
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然后加入青菜碎和南瓜泥，攪拌均勻，繼續(xù)煮3分鐘。
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這樣就完成了，制作簡單，嚼起來軟嫩~

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添加要領(lǐng)

●青菜可以換成別的蔬菜，但要記得焯水。
●南瓜湯底也可以換成番茄湯底，番茄去皮切碎后，煮熟就可以了。
●每種面粉的吸水性不同，可以調(diào)整加水的量，性狀是粘稠緩慢流動的就可以了。

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