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新疆的清燉羊肉湯 ， 真的是被其他新疆美食掩蓋住光芒 。 每次提到新疆美食 ， 大家細數烤羊肉串、手抓飯、大西瓜、烤馕、烤包子等 ， 實際上還有一款清燉羊肉湯 ， 只在新疆能夠喝到 。
在新疆這片地廣人稀 ， 擁有大片牧場的地方 ， 畜牧業成為當地主要產業 ， 這里生活的羊逍遙自在 ， 喝的是天池雪山融化的雪水 ， 吃的是山上的草藥 ， 營養物質健全 ， 羊肉也細膩無膻味 。
其中最出名的一種羊 ， 學名為麥蓋提羊 ， 大家更愿意叫它的別名“刀郎羊” 。 這種羊的特點是健壯高大 ， 毛色細密柔軟 ， 肉味鮮美 ， 絕對是羊中奢侈品 ， 所以價格也賣到普通羊肉的幾十倍以上 。

刀郎羊并非國產 ， 而是新疆在100多年前引進瓦格吉爾羊 ， 同國內的麥蓋提羊雜交生產 ， 花費了70余年才選育出來的優良品種 ， 直接繼承了麥蓋提羊的名號 。 優選出來的羊體型碩大 ， 生長發育快 ， 是肉脂兼用的優良品種 。

你知道最貴的一只刀郎羊 ， 能賣出多少錢嗎？在新疆的英吉沙縣 ， 就曾經有一只刀郎羊賣出1400萬元的天價 ， 成為有史以來最貴的一只羊 。 憑借著這種天價 ， 刀郎羊的身價也是動輒賣到二、三十萬一只 。
按理來說 ， 這么值錢的刀郎羊 ， 新疆當地應該會有很多人飼養 ， 但很奇怪的是 ， 養殖刀郎羊的屈指可數 ， 大多數農戶只養了幾只 ， 甚至有的農戶一只羊都沒羊 。 明明刀郎羊價值不菲 ， 而且羊在當地很受歡迎 ， 為什么不多養幾只呢？

最大的原因 ， 是因為當地沒有足夠的草給刀郎羊食用 ， 大部分養殖刀郎羊的農戶 ， 住在麥蓋提縣 ， 這里位于塔克拉瑪干傻婆的一處 ， 草被覆蓋率低 。 刀郎羊的生長速度快 ， 吃的草也多 ， 一天就要兩三公斤的草 ， 吃夠100天才能出欄 。
如果到其他縣城購買草料 ， 還要花費人力和車費 ， 對于平時已經非常繁忙 ， 且收入不高的農戶來說 ， 養殖刀郎羊的成本太高 ， 雖然回報也很高 ， 但不是所有人都能熬到羊出欄的那一天 。

難道沒有有錢的人 ， 去新疆當地開展刀郎羊的養殖嗎？答案是有的 ， 南疆刀郎羊養殖場早就已經建立起來 ， 也有一段時間為新疆輸送著美味的羊肉 。 所以刀郎羊的價格慢慢降下來 ， 沒有以前那么昂貴 。
【羊肉|羊肉界的“勞斯萊斯”，從1400萬一只降到2萬一只都難賣，為啥沒人養了】看到這里 ， 你也別摩拳擦掌 ， 想去新疆搞幾只刀郎羊試著養一養 。 刀郎羊的天價 ， 很大程度上被炒作推動 ， 才能賣到幾百上千萬元一只 。 如今的刀郎羊 ， 價格穩定在2-3萬元左右 ， 如果質量特別好 ， 價格還會上漲一些 。

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