五香鹽水蠶豆詳細配方做法
主料：新鮮去殼蠶豆1500克 。
香料：八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香2克、香葉2片 。
配料：食鹽50克、雞精15克 。
詳細做法：
1、鍋中加入清水3.5斤左右 ， 直接下入香料：八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香2克、香葉2片 ， 大火燒開后小火煮15分鐘左右 ， 將香料打撈出來扔掉 。 下入精鹽50克、雞精15克 ， 攪拌溶解后將湯汁盛到容器中 ， 放涼 ， 備用 。
注：香料不要熬煮時間太久 ， 也不要帶著香料泡蠶豆 ， 香料如果味道太濃 ， 會掩蓋了蠶豆本身的味道 。
2、將清洗干凈的蠶豆放入鍋中 ， 加入適量清水淹沒 。 大火燒開后小火煮5分鐘后撈出放入冷水中斷涼 ， 斷涼后撈出控干水分 ， 備用 。
【蠶豆|五香鹽水蠶豆配方及詳細做法】3、把處理好的蠶豆放入放涼的鹽水湯汁中 ， 放入冰箱冷藏泡制入味后即可食用 。

猜你喜歡

• 年受|金華金字五香牛肉第二份立減10元！五香鹵制，誘人好味道！
• 蠶豆|用新鮮蠶豆瓣炒“臭咸菜”，今年你吃了沒有？
• 蠶豆|冷萃咖啡定義&制作
• 蠶豆|晚餐可以試試這樣吃，低脂低油，好吃健康不長胖，做法還簡單
• 采摘期|東部沿海地區已成為我國最大鮮食蠶豆消費市場
• 食材|初夏的湯，蠶豆筍干蝦仁肉絲蛋花湯
• 長沙|大廚教你五香茶葉蛋做法，5種香料缺一不可，茶香馥郁吃不膩
• 肉片湯|番茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味
• 鹽水毛豆|五香鹽水毛豆配方及詳細做法
• 腸道|別用蠶豆炒韭菜，不然誰都別好過！