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上海人的吃食講究精致 ， 味道精致 ， 外形也要精致 ， 所以上海的美食吃起來賞心悅目 ， 如：鮮肉月餅、糕團、糖醋小排、湯包、生煎、醬鴨、白斬雞、排骨年糕、紅燒肉、熏魚等 。 在上海比較有知名度的去處有：上海城隍廟旅游區、蟹黃魚(新天地店)、哈靈面館(廣西北路店)、上海新天地、阿娘面、南翔饅頭店(城隍廟店)、佳家湯包(黃河路店)、宜家餐廳(徐匯店）、綠波廊(豫園路店)、鮑師傅糕點 。 新白鹿餐廳(東方商廈店)、寶萊納餐廳(新天地店)、EVER NAKED裸蛋糕等 。

【補鈣|上海人的吃食講究精致，味道精致，外形也要精致】

生煎：上海人把包子叫饅頭 ， 生煎就叫生煎饅頭 ， 這種做法大概是上海本地的發明了吧 ， 好像從民國時期就有了 ， 是茶樓等地方的兼營小吃 ， 然后喜歡吃的人多了 ， 便有了專門賣生煎小店 ， 肉餡有很多種 ， 豬 ， 雞 ， 蝦 ， 魚等等 。 生煎的口感一是脆 ， 二是汁多 ， 當然肉餡也要香才行 。 按本地人的說法 ， 生煎要煎的金黃 ， 但不能焦了 ， 焦了就是廢品 ， 不能賣了 ， 可見上海人的精致講究 ， 但也因為這種精致 ， 做的美食才好吃 。



排骨年糕：排骨和年糕的搭配 ， 估計很多地方的人不會像這么做 ， 但上海人把它們搭配到了一起 ， 而且看起來很融洽 ， 吃起來也很美味 ， 年糕是脆的 ， 但吸收了排骨的汁水 ， 很美味 ， 排骨是酥的 ， 但又不膩 ， 也很美味 。 這種搭配的做法也很獨到 ， 大人小孩老人都可以吃 ， 又補又不會消化不良 ， 所以 ， 這道菜 ， 經常能夠出現在大眾家庭的餐桌上 。 另外 ， 鮮得來排骨年糕 ， 位于云南南路46號 ， 大概是上海公認做排骨年糕做的非常好的一家國營店 ， 可以去看看 。



白斬雞：又叫三黃油雞 ， 上海本地美食 ， 經常作為冷盤涼菜上桌 ， 可以下酒 。 因為烹煮的時候是不加料的 ， 做好之后就掛在店櫥 ， 客人來了當場切 ， 而得名白斬雞 。 叫三黃油雞是因為用的食材就是三黃雞 。 上海人的精致 ， 讓他們做菜的時候非常考究 ， 白斬雞本身就很考究 ， 搭配白斬雞食用的蘸料更是講究 ， 每種用料味道搭配更是研究了百年才積累下來的 ， 這種底蘊下 ， 做出來的美食 ， 當然的備受大眾喜歡 。 其實 ， 上海的每種美食都很講究 ， 而講究是要時間沉淀的 ， 能沉淀多時后脫穎而出的美食 ， 都值得去品嘗 。

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