擺攤|鹵菜創業先從擺攤干起，教你如何擺好這個攤。鹵菜|鹵味

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和大家聊了聊現階段地攤經濟對鹵味行業的影響，其實對于很多想進入鹵味行業的人，現階段我們是很建議先擺攤的，擺攤可以驗證你的想法是否真的靠譜，驗證你的執行力是否真的到位，驗證你的復盤糾錯能力究竟怎么樣，退一萬步講，擺攤最簡單的，是驗證你能不能丟臉的能力，在能不能丟臉這個事情上， 99%的人已經輸了。
剛說了擺攤最大的優勢，其實大家都知道鹵菜擺攤相比租店面凈利潤更高，只要地點選合適了，消費頻次也不會低，同時只要人流量夠大，收入也會十分穩定，但鹵菜擺攤也和開店一樣，不能因為投資小就盲目去做，而要先踩點，再選品，研究競爭對手之后再去擺攤，今天就以我們多年經營的經驗手把手教大家鹵味擺攤需要做什么？

1、踩點：
如果你是做傳統型鹵菜攤，可以考慮小區門、社區主干道、大型生鮮超市門口、工業園區廠區宿舍門口；如果你是做休閑型的鹵味小吃攤，可以考慮商業步行街、大學城附近、公園景區門口、地鐵出口處等等。
做什么樣的產品，決定了什么樣的目標人群，什么樣的人群決定了地點，而人流時間的分布決定了你什么時候出攤。
2、確定做什么產品：
要根據你選好的地點，和目標人群決定賣什么，不要以為你喜歡什么顧客就喜歡什么，你要賣市場需要的東西；但就目前的疫情之后特殊情況，我個人建議新入行的鹵菜擺攤人員從單品開始擺起，如果情況允許，做現撈是個不錯的選擇，如果能與夜宵結合，也可以參照四川冷淡杯的模式，做一些鹵味小吃或者與燒烤攤、大排檔的產品進行互補，以前的鹵菜店的幾個衍生項目就非常適合擺地攤——烤豬蹄、現做酸菜魚、鹵味小龍蝦。
3、準備工作：
（1）三輪車或者手推展示車
（2）玻璃展示柜或者貨板
（3）LED節能燈
（4）遮陽棚
（5）微信、支付寶收款碼
（6）擴音器
（7）宣傳燈箱
4、鹵菜擺攤實操：
（1)要有廣告：第一次擺攤要做活動，而且活動力度要大，就寫“小弟第一天擺攤，圖個人氣，不掙錢，東西超好吃” 。吸引一個陌生人關注和嘗試，是需要理由的，大力度優惠就是最好最直接的理由。
前期做活動肯定不掙錢，不掙錢是為了掙人氣，一個階段做一個階段的事情，有了人氣后面會生意會好的。
【擺攤|鹵菜創業先從擺攤干起，教你如何擺好這個攤。】（2）攤點亮化：第二點要做的是要讓鹵菜攤亮起來，別的攤子一個燈，你起碼弄三個燈，或者至少要亮很多的燈，因為燈亮可以增加很多關注，老遠就看得到，還能看到到是賣什么的。
（3）叫賣聲：第三點是吆喝起來，這個是一定要做的，而且效果很明顯，想好臺詞，有事沒事喊起來，如果不方便，或者喉嚨喊啞了，就換喇叭，錄好音，循環播放。
（4）攤點裝修：鹵菜小攤也是可以裝修得有特色讓人耳目一新的，比如可以安上空調，裝上燈箱，再寫上文案，花點心思來點海報，放上產品圖片或者產品賣點，或者活動內容，也會增加一些曝光。
以上的這些事情不會增加什么成本，但是做了之后效果是一定會有的

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擺攤|鹵菜創業先從擺攤干起，教你如何擺好這個攤。

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