米飯|夏天悶熱，令人倒胃口，不妨試試這三道家常菜，新鮮好吃豆腐

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進入農歷五月后，夏天的味道越來越明顯，氣溫逐漸回升，降水也開始增多，隨之而來的結果當然是天氣潮濕悶熱，深受酷暑的困擾，這很容易影響人的情緒和狀態，也常常會感到疲憊，這個時候要注意飲食的合理調整，所以建議多吃這3道蔬菜。
冬瓜做法：【冬瓜排骨湯】

1、準備一塊排骨，先用砍刀從中間切開再剁成3cm左右的小塊，冬瓜去皮，然后將其切成小方塊，白一點蔥，切成蔥段，生姜一小塊，然后切成姜片放在盆里，抓兩個大紅棗和一個八角備用。
2、鍋中燒開水，倒入一勺料酒，將涼水倒入排骨中，水燒開后焯水2分鐘，沿鍋邊拍掉浮沫，排骨焯水后取出，再用清水快速沖洗，可以進一步洗掉排骨上的雜質。
3、鍋里燒油，油熱后放入蔥段和姜片，然后倒入排骨快速翻炒幾下，加入適量的水，一次性加足水，記得中間不要加水，蓋上鍋蓋燉20分鐘。
4、20分鐘后，打開鍋蓋，將冬瓜用冷水沖洗干凈，倒入鍋中，中火煨15分鐘， 15分鐘后，排骨已經熟了，進行出鍋。出鍋前放入鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克。早點放鹽，排骨湯的營養不容易溢出。用勺子攪拌融化調料，就可以出鍋了。如果家里小火的排骨需要燉一段時間，一般需要燉1個小時。
【米飯|夏天悶熱，令人倒胃口，不妨試試這三道家常菜，新鮮好吃】5、好了，一份冬瓜排骨湯做好了。
苦瓜做法：【苦瓜炒雞蛋】

配料的準備：
苦瓜、雞蛋、食用鹽、食用油
操作步驟：

1、將買來的苦瓜清洗干凈，然后對半切開，去掉苦瓜上的果肉，將苦瓜切成苦瓜片。將切好的苦瓜片放入碗中，加入一些食用鹽，抓勻，腌制五分鐘左右。
2、五分鐘后，鍋中燒開水，將苦瓜放入沸水中焯一下，焯兩分鐘左右取出冷水。
3、將兩個土雞蛋倒入碗中，加入適量食用鹽，攪拌成蛋液。
4、鍋中油燒開，油熱后加入蛋液，將雞蛋炒熟即可食用，但是千萬不要把雞蛋煎得太老，它們太老了，嘗不出味道了。
5、把鍋里的油燒開，油熱后，放入我們剛剛焯水的苦瓜片，翻炒一會兒。然后加入雞蛋翻炒一會兒，炒至苦瓜熟透，加入適量食用鹽，出鍋。
黃豆芽

做法：【清爽黃豆芽】

1、準備半根胡蘿卜，先切成均勻的薄片，碼成一排，切成細絲，幾根蒜苗，散著，用斜刀切小塊，和胡蘿卜放在一起調色，然后將200克豆芽放入盆中備用，幾粒蒜，打好，再切成蒜末。
2、鍋中加入適量的水，然后加入少許鹽，大火燒開水后，將切好的胡蘿卜和蒜苗放入鍋中，轉中火，焯水10秒，然后倒入黃豆芽繼續焯水30秒。蒜苗和黃豆芽的成熟時間不同，需要提前下鍋， 30秒后，將胡蘿卜、蒜苗、黃豆芽倒掉，再用清水沖洗干凈。
3、將控制好水分的胡蘿卜、蒜苗、黃豆芽倒入盆中，放入切碎的蒜粉，加入鹽2g、味精1g、醬油5g、陳醋2g ，最后倒入適量的辣椒紅油增加色澤，攪拌均勻即可食用。
4、好了，一道簡單家常的清爽豆芽就做好了。

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米飯|夏天悶熱，令人倒胃口，不妨試試這三道家常菜，新鮮好吃

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