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奶茶|甜甜的蛋撻，流連忘返，鮮艷明亮

上海市喜茶奶茶咖啡店

奶茶|甜甜的蛋撻，流連忘返，鮮艷明亮

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奶茶|甜甜的蛋撻，流連忘返，鮮艷明亮

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【奶茶|甜甜的蛋撻，流連忘返，鮮艷明亮】甜甜的蛋撻 ， 流連忘返 ， 鮮艷明亮
現在人們的生活質量越來越好了 ， 已經不是說吃飽就可以滿足的 ， 高品質的生活也讓人們對食物的口感越來越挑剔 ， 人的口感可能會隨著心情的變化而變化 ， 比如我今天我熱肯定就會想吃雪糕 ， 好冷就會想喝熱奶茶 ， 那要是遇到不開心的事情了 ， 超級難過 ， 你會不會想來一點可口的甜點讓自己高興高興呢！蛋撻就是一個不錯的選擇 ， 受廣大群眾的喜愛 ， 尤其是女孩子 ， 心情好要吃 ， 心情不好也先吃哈哈 。 但不得不說蛋撻的外皮酥脆 ， 蛋奶層順滑香甜 ， 甜而不膩 ， 好吃極了 。

其實 ， 蛋撻最早是在葡萄牙里斯本貝倫區一名名為——熱羅尼莫斯修道院的修女發明的 。 那個時候 ， 修建女袍需要用大量的蛋清來上漿 ， 但是剩下的大量蛋黃沒處使用 ， 修女們覺得很浪費 ， 為了消耗這些蛋黃 ， 便將蛋黃制作成一道甜品 ， 也就是我們現在的蛋撻 。 但是那個時候并不成為蛋撻 。 有一次 ，， 修道院被迫關閉 ， 不能在制作蛋撻了 ， 修女們便將蛋撻的制作配方賣給了一個糖廠老板 ， 這個糖廠老板便在修女院旁邊開了一家餅店 ， 售賣蛋撻 ， 當時 ， 這款甜品名為“貝倫撻” ， 也就是我們現在所吃到的“葡式蛋撻” 。 后來被人們流傳至今 ， 現在家家戶戶都可以吃到美味的蛋撻 。

這么好吃的蛋撻是不是只能去烘焙店買呢 ， 自己在家做可不可以呢？當然可以了 ， 其實蛋撻的做法非常簡單 。 首先 ， 我們先準備四個蛋黃 ， （做蛋撻最好是用全蛋黃 ， 雖然很費蛋清 ， 但是口感會更好） 。 接下來 ， 我們提前把烤箱預熱 ， 一般情況下 ， 5-10分鐘提前打開烤箱 ， 調整溫度就可以啦！接下來 ， 把大一些的烤箱放在烤箱中層 ， 30升以下烤箱放在底層 。 （具體情況根據自己的烤箱大小定奪） 。 在制作蛋撻的全過程中用一個手動打蛋器就可以搞定了 ， 一定一定要動作輕 ， 過度的話 ， 可能會打出很多氣泡 ， 這樣會影響口感的 。 每個烤箱的溫度也都不一樣 ， 180°的烤25分鐘 ， 烤的時候一定要注意觀察蛋撻的顏色 ， 中間的那個黑點是“美人點”不要著急拿出來 ， 觀察皮的顏色 ， 微黃即可 ， 就可以拿出來了 。 蛋撻液在倒的時候一定一定不要倒滿 ， 9分即可 ， 9分即可 。 可以在烤盤地下墊上吸油紙 ， 沒有吸油紙的也可以用油布 ， 目的是為了保護烤盤 ， 而且也方便清洗 。

蛋撻可以說是人間美味 ， 非常受人歡迎 ， 很多地方都有賣的 。 它的口感特別的甜 ， 吃起來也更香 。 它里面的蛋奶特別的嫩 ， 但是外皮是那種酥酥脆脆的感覺 ， 兩種口感直接形成了一個反差 ， 吃上一口 ， 口齒留香 ， 回味無窮 。

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