文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
轉(zhuǎn)眼之間 ， 進(jìn)入到六月中旬之后 ， 氣候非常炎熱 ， 這段時(shí)間都是大晴天 ， 每天上班都是煎熬 ， 尤其是老公在戶外工作 ， 皮膚被曬得黝黑 ， 肌膚也特別干燥 ， 總是覺得食欲很差 ， 吃啥都沒有胃口 。 上周 ， 一直給家人吃大魚大肉 ， 吃膩了這些食材 ， 可以換一些清淡的素菜 。 今天分享我家晚餐的一道菜肴——蒜香黃瓜花炒雞蛋 ， 菜肴的口感很清脆 ， 雞蛋特別鮮嫩 ， 簡(jiǎn)直是絕配 ， 天天吃都不會(huì)膩 。 到底應(yīng)該如何制作這道蒜香黃瓜花炒雞蛋呢？仔細(xì)瞧一瞧吧 。 夏天 ， 雞蛋和它是絕配 ， 開胃下飯又解饞 ， 營(yíng)養(yǎng)極高 ， 上桌就光盤 。
【蒜香黃瓜花炒雞蛋的正確做法】
食材明細(xì)：選購(gòu)黃瓜花300克左右（黃瓜花是一種年輕人愛吃的蔬菜 ， 吃起來(lái)清脆爽口 ， 熱量也很低 ， 我家經(jīng)常用來(lái)搭配豬肉或雞蛋 ， 看上去很有食欲） ， 選購(gòu)若干瓣大蒜 ， 3個(gè)土雞蛋 ， 若干色拉油 ， 水淀粉少許 ， 白醋和料酒少許 ， 清水幾碗 ， 食鹽和胡椒粉少許 ， 生抽半勺 ， 芝麻油少許 ， 其他佐料 。
具體烹飪順序：
步驟1：準(zhǔn)備好新鮮的黃瓜花和雞蛋 ， 先把黃瓜花的根蒂切掉 ， 用清水沖洗干凈 ， 或者用鹽水浸泡 。
步驟2：鍋里煮一小鍋清水 ， 放入一些黃瓜花 ， 撒上一丟丟食鹽 ， 滴入色拉油 ， 將黃瓜花煮3分鐘 ， 放在涼水浸泡 ， 控干水分即可 。步驟3：將若干大蒜剁成碎末 ， 3個(gè)雞蛋打在碗中 ， 調(diào)入白醋和料酒 ， 加上水淀粉攪拌均勻 ， 最后調(diào)入食鹽和白胡椒粉 ， 讓蛋液充分?jǐn)嚿?， 雞蛋非常爽口嫩滑 。
步驟4：鍋底調(diào)入一些色拉油 ， 滑入調(diào)配好的蛋液 ， 鋪平在鍋底慢慢煎熟 ， 等待雞蛋液微微凝固 ， 用筷子將其攪散 ， 盛出備用 。步驟5：鍋底留少許油 ， 加上一些蒜末爆炒出香味 ， 倒入焯水好的黃瓜花 ， 將其炒至6成熟 。
步驟6：調(diào)入少許生抽 ， 倒入炒熟的雞蛋 ， 用鍋鏟翻炒均勻 ， 調(diào)入食鹽和白糖 ， 最后滴入芝麻油少許 ， 迅速翻炒片刻 。
步驟7：關(guān)火 ， 裝盤出鍋 ， 這道蒜香黃瓜花炒雞蛋就烹飪完成了 。
烹飪小貼士：蒜香黃瓜花炒雞蛋是一道減脂朋友的最愛 ， 做法十分簡(jiǎn)單 ， 但是黃瓜花的表面很臟 ， 需要切掉黃瓜花根蒂 ， 黃瓜花用鹽水泡一泡 ， 然后用熱水焯燙 ， 撈出投涼水浸泡 。 這菜需要先將雞蛋炒熟 ， 加上一些蒜末炒香 ， 記得先將黃瓜花炒至斷生 ， 放入炒熟的雞蛋 ， 迅速爆炒一會(huì)兒 ， 出鍋前適當(dāng)調(diào)味 ， 出鍋 。 【黃瓜|夏天，雞蛋和它是絕配，開胃下飯又解饞，營(yíng)養(yǎng)極高，上桌就光盤】
你們有沒有吃過這道蒜香黃瓜花炒雞蛋呢？（上述配圖出自網(wǎng)絡(luò)）
猜你喜歡
- 冷泡茶|適合夏天品飲的冷泡茶
- 排骨|夏天包包子，首選這5種“冠軍”蔬菜，季節(jié)性強(qiáng)，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)正當(dāng)時(shí)
- 包子|簡(jiǎn)單面包易上手，幾個(gè)雞蛋就搞定，上鍋一蒸超好吃
- 米線|夏天吃它更爽！都市人直呼真香
- 黃瓜|夏天多吃黃瓜，加3個(gè)雞蛋，教你殿堂級(jí)吃法，實(shí)在太好吃了
- 雞蛋|“人造蛋”和“雞生蛋”怎樣辨別？教你4個(gè)小技巧，認(rèn)清再買不虧
- 雞蛋|河北66歲大爺曬家宴引熱議，6道家常菜，網(wǎng)友：這是最高待遇
- 食欲|夏天吃不下飯，炒了這道菜，又香又辣吃著痛快，家人嫌米飯煮少了
- 包子|夏天蒸包子，試試這個(gè)菜，新鮮好吃正當(dāng)時(shí)，孩子愛吃不挑食
- 面包|黃瓜和芥末是什么神仙搭配？夏季涼拌菜第一名，清爽開胃解油膩