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千層面大家一定都不陌生 ， 這道經典的意式美食可以說是把所有好吃的東西都結合到了一起 ， 軟軟糯糯的意式面皮 ， 肉感十足的牛肉餡 ， 香醇上癮的奶酪 ， 再加上酸酸甜甜的番茄沙司 ， 層層疊疊多種美味 ， 一口下去豐富的口感和食材 ， 絕對讓滿足感爆棚！

菜名：芝士肉醬千層面
所需材料：牛肉、橄欖油、香草、洋蔥、黑胡椒、鹽、意式寬面（面皮）、糖、蒜、番茄沙司、奶酪、披薩醬 。

第一步：現在從網上很容易就能買到千層面的面皮 ， 所以我們只需要準備千層面中間的各種餡料就可以了 ， 正宗的芝士肉醬千層面會選用帕瑪森奶酪 ， 不僅味道更加濃郁 ， 做出來的千層面拉絲效果也更好 ， 買來的帕瑪森奶酪一般是整塊的 ， 可以用擦絲的工具將帕瑪森奶酪刨成絲 ， 一份千層面大概需要120g的奶酪 ， 奶酪愛好者可以多放一些 ， 增加到200g ， 接下來就是準備炒牛肉粒需要準備的配料 ， 把蒜去皮 ， 番茄也去皮；蒜切成蒜沫 ， 番茄切成小丁 ， 最好選擇白洋蔥 ， 做出來味道會更鮮甜一些 ， 洋蔥剝去外皮 ， 切成小丁 ， 牛肉可以直接買現成的300g的牛肉餡 ， 也可以買鮮牛肉自己剁 ， 如果是自己做牛肉餡 ， 選擇比較瘦的牛腱子和牛腩 ， 剔除筋和肥肉的部分 ， 剩下的切成具有顆粒感的牛肉餡 ， 準備一個不粘鍋 ， 把鍋燒熱以后 ， 加入一大勺橄欖油；先中大火把洋蔥和蒜末放進去炒出香味 ， 再加入牛肉餡 ， 用鏟子把牛肉餡炒散 。
第二步：炒牛肉的時候需要一點耐心 ， 要中火把牛肉炒的變色才可以放調味料 ， 牛肉炒的差不多了以后 ， 加入兩大勺番茄沙司和剛才切好的番茄碎 ， 再來上100g的披薩醬 ， 這樣炒出來的牛肉空口吃都很好吃 ， 加入調味料以后 ， 開小火不停的翻炒牛肉和番茄 ， 直到番茄變軟出汁 ， 這時候就可以加入適量的黑胡椒和香草了 ， 最好用正宗的意式香草 ， 繼續翻炒牛肉 ， 最后在牛肉出鍋之前 ， 加入適量的鹽和糖進行調味 ， 把番茄的汁都收干 ， 就可以關火了 ， 把牛肉餡盛出來 ， 放在盤子里面備用 。
第三步：另起一個煮鍋 ， 倒入半鍋水 ， 開大火燒開 ， 水沸以后加入一勺鹽 ， 把意式面皮放進去煮 ， 大概八成熟的時候就可以撈出來了 ， 撈出來的面皮需要趕緊泡在冷水中 ， 再加上一點橄欖油 ， 這樣可以防止面皮都粘在一起 。 準備一個比較深的烤碗 ， 在碗底刷一層油 ， 再放入一張面皮 ， 剩下的就是按自己的喜好 ， 放入牛肉餡和奶酪絲 ， 再繼續放面皮 ， 這樣一直重復 ， 中間要擠上幾層番茄沙司 ， 最上面用奶酪絲封頂 。 【咖啡店|經典意式美食，芝士肉醬千層面，一口下去超滿足】
用錫紙包好的千層面放進烤箱里 ， 用最高溫度烤上20分鐘就可以拿出來了 ， 烤箱一開就能聞到濃郁的芝士和牛肉的香氣 ， 更不要說打開錫紙的時候了 ， 想立刻拿勺子吃上一口 ， 這樣一道芝士肉醬千層面 ， 不論是作為午餐還是周末放縱 ， 都是滿滿的享受美食的幸福感！

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