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我國(guó)古代著名醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問·四氣調(diào)神大論》有這么一段話：夫四時(shí)陰陽者 ， 萬物之根本也 ， 是故圣人春夏養(yǎng)陽 ， 秋冬養(yǎng)陰 ， 以從其根 ， 故與萬物沉浮于生長(zhǎng)之門 。 逆其根 ， 則伐其本 ， 壞其真矣 。 就是說 ， 秋冬宜養(yǎng)陰 ， 春夏宜養(yǎng)陽 。 夏天為什么要養(yǎng)陽呢？因?yàn)橄奶焯熘畾庀陆?， 地之氣上升 ， 二氣交互 ， 陽氣最為旺盛 ， 夏季以通調(diào)陽氣為主 ， 才能順應(yīng)天時(shí) ， 防病延年 。
那夏季如何養(yǎng)陽呢？百姓以食為天 ， 補(bǔ)陽可以采用食補(bǔ)的方法 。 今天 ， 豆皮推薦9種食物 ， 養(yǎng)陽滋補(bǔ) ， 且做法簡(jiǎn)單 ， 建議夏季多吃 。
山藥
推薦做法：【山藥蘋果餅】
材料：山藥100g ， 蘋果50g ， 面粉20g ， 糖適量 。
做法：
1、山藥削皮（如果對(duì)山藥過敏 ， 可套個(gè)袋子或戴個(gè)手套） ， 洗凈 ， 切成塊 ， 放入蒸鍋蒸熟 。
2、蒸熟的山藥趁熱搗成山藥泥 ， 如果喜歡甜可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖 。
3、蘋果削皮 ， 洗凈 ， 切成細(xì)絲 ， 然后與山藥泥放一起 ， 再下入面粉 ， 揉成一坨 ， 再捏成一個(gè)個(gè)小圓餅 。
【泥鰍|夏季補(bǔ)陽正當(dāng)時(shí)，多吃這9種食物，滋補(bǔ)養(yǎng)陽，健康一整年】4、起鍋燒油 ， 將小圓餅下入 ， 煎至兩面金黃 ， 這道山藥蘋果餅就完成了 。
生姜
推薦做法：【姜撞奶】
材料：生姜1塊 ， 牛奶250g ， 紅糖10g 。
做法：
1、生姜洗凈 ， 擦成姜蓉 ， 然后用力擠出姜汁 。 然后量取20g姜汁 。
2、準(zhǔn)備牛奶250g ， 加熱到75℃ ， 然后以勻速倒入姜汁里 。
3、將一個(gè)瓷勺輕輕放在上面 ， 如果勺子沒有下沉 ， 那就可以了 。
4、下入10g紅糖 ， 完成 ， 開吃 。
大蒜
推薦做法：【糖醋大蒜頭】
材料：大蒜頭2500g ， 香醋1500g ， 白砂糖1000g 。
做法：
1、將大蒜的梗和須剝掉 ， 表皮撕掉 ， 留下蒜表層薄薄的一層皮 。
2、將剝掉表皮的蒜洗干凈 ， 放入干凈的盆里 ， 下入水 ， 再加一些鹽 ， 浸泡2天 ， 一天換2次水 。
3、將大蒜撈出 ， 放在通風(fēng)陰涼的地方瀝干水分 ， 并通風(fēng)半天 。
4、將泡蒜的瓶子用熱水消毒 ， 瀝干水分 ， 再將蒜頭放入 。
5、取一個(gè)無油無水的干凈的盆 ， 放入醋和白糖 ， 攪拌至白糖完全融化 ， 然后倒入裝蒜的瓶子 ， 蓋緊蓋子 ， 放置20天（如果喜歡吃辣 ， 放置三天以后就可以吃了） 。
牛肉
推薦做法：【紅燒牛肉】
材料：牛腩1000g ， 郫縣豆瓣醬100g ， 大蔥1根 ， 大蒜1個(gè) ， 姜2塊 ， 冰糖40g ， 八角適量 ， 香葉適量 ， 桂皮適量 ， 花椒適量 ， 生抽80ml ， 老抽20ml ， 料酒300ml 。
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