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雞腿是咱們平常生活中經常吃的一種食材 ， 它的肉比較多 ， 而且肉質比較鮮嫩 ， 比較好吃 ， 但是如果烹飪方法不得當的話 ， 雞腿容易變得特別柴 ， 今天就來跟大家分享一道雞腿非常好吃的做法 ， 醬香雞腿 ， 這樣做出來的雞腿色澤鮮亮 ， 雞肉鮮嫩 ， 特別解饞 ， 而且做法特別簡單 ， 保證你學會之后家里的孩子天天炒著吃 。 那么接下來咱們就一塊去看一下這道醬香雞腿詳細的烹飪步驟吧 。
【醬香雞腿】
【烹飪食材】雞腿 ， 料酒 ， 小蔥 ， 生姜 ， 大蒜 ， 食用油 ， 花椒 ， 香葉 ， 八角 ， 食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 啤酒
【烹飪步驟】
1、下面要跟大家一起烹飪的美食是醬香雞腿 ， 這樣做出來的雞腿非常好吃 ， 鮮嫩不柴 ， 解饞過癮 ， 咱們一起來準備一下醬香雞腿需要用到的烹飪食材 ， 準備適量的雞腿 ， 能吃多少就準備多少 ， 再準備適量的料酒 ， 3~5根小蔥 ， 一大塊生姜 ， 5~8瓣大蒜 ， 適量的食用油 ， 食用油也稍微多一點 ， 然后再準備一小把花椒 ， 三片香葉 ， 三粒八角 ， 適量的食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白糖和一瓶啤酒即可 。

2、先把準備好的雞腿取出來 ， 將雞腿放在水中充分清洗一下 ， 清洗干凈之后咱們再將雞腿取出控干水分 ， 然后用刀在雞腿的表面劃上幾刀 ， 這樣方便雞腿入味 ， 然后將雞腿放入鍋中 ， 再加入適量的清水 ， 清水沒過雞腿就可以了 ， 再加上適量的料酒 ， 適量的蔥姜去腥 。
3、開大火將雞腿煮熟 ， 將里面的血沫全部煮出來 ， 然后咱們再將剩下的小蔥 ， 生姜 ， 大蒜全部切一下 ， 小蔥切成蔥段 ， 生姜切成生姜片 ， 大蒜切片 ， 切完之后放到一個盤中備用 。 15分鐘之后雞腿的血沫就已經被煮出來了 ， 咱們將浮沫全部打出來 。
4、然后咱們再繼續用大火煮5分鐘 ， 5分鐘以后將雞腿撈出來過一遍涼水 ， 這樣雞腿的口感會更好 ， 清洗完了之后將它放到一旁自然泡涼 。 然后咱們起鍋燒油 ， 放入花椒和香葉 ， 再放入八角 ， 先炸出香味 。
5、大料的香味出來了之后咱們將香料全部撈出來 ， 然后把雞腿放進去用小火煎一下 ， 底面煎黃之后翻面繼續煎 ， 表面煎至微黃后加入蔥姜蒜炒出香味 ， 香味出來了之后咱們就可以開始調味了 。
6、先加入適量的食鹽 ， 生抽 ， 老抽和蠔油 ， 再加上適量的白糖 ， 然后將它們充分翻炒均勻 ， 炒勻了之后再將咱們準備好的一罐啤酒取出來 ， 將這一罐啤酒全部加入鍋中 ， 然后蓋上蓋子燜煮20分鐘 ， 20分鐘時間到了之后開大火收一下湯汁 。 一分鐘以后關火出鍋裝盤即可食用 ， 特別美味的雞腿就做好了 ， 你喜歡嗎？
【小貼士】1、雞腿表面一定要打上花刀 ， 這樣會讓它更加容易入味 。
2、在煮雞腿的時候要用大火 ， 這樣更容易煮出里面的血沫 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 我是水大叔 ， 一本正經地探索美食樂趣 ， 喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！
【|雞腿學會這做法 ，孩子天天吵著要吃，吃一次就念念不忘】本文由“水大叔”原創制作 ， 未經允許 ， 嚴禁搬運抄襲 ， 謝謝合作！

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