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本文由白茶大課堂原創撰寫 ， 未經允許 ， 任何人和媒體不得轉載
《1》
茶友分享了一款陳皮老白茶 ， 是他從辦公室翻出來的碎茶餅 。
好奇之下 ， 他用蓋碗泡了一沖 ， 拍了照片發過來 ， 并附言：
“沒敢喝 ， 聞著味道就特別怪 ， 而且黑黑的看著不舒服 。 ”
的確 ， 圖片里除了黑色、褐色 ， 看不見一星點綠 。
幸好茶友沒有喝 ， 不然指不定怎么難受呢 。
自從白茶在茶圈走紅之后 ， 各種老白茶的搭配也應運而生 。
只要打開某音 ， 你就能看到各種秋梨配老白茶 ， 馬蹄配老白茶 ， 紅棗枸杞配老白茶 。
陳皮與老白茶 ， 算是其中的網紅組合 ， 甚至有了自己的專屬產品 。
一些茶友 ， 極喜歡嘗試這種新式組合茶 ， 覺得時尚又新穎 。
但個人并不建議喝陳皮老白茶 。


《2》
原因一：好白茶不用加料 。
如果你喝過品質上佳的老白茶 ， 就很難拒絕它的魅力 。
它有著極馥郁、極沉穩的香氣 ， 蓋香上、茶湯里 ， 充盈著濃郁的稻谷香、沉郁的藥香、細幽的花香 ， 清爽的粽葉香 。
用鼻子仔細聞 ， 你能感受到來自不同老白茶的獨特風韻 。
優質的老白毫銀針 ， 聞著就仿佛走進了深秋時節的曬谷場 ， 高高的谷堆像山一樣連綿不絕 ， 曬干的熟谷物氣息環繞著你 ， 干爽、豐腴、富足 。
優質的老白牡丹 ， 極柔、極潤 ， 花香婉約 ， 稻谷香極盛 ， 香與香交織 ， 味與味融匯 ， 由內而外 ， 渾然天成 。
藥香也是主要香型之一 ， 大部分時候 ， 它是類似當歸、桔梗、熟地之類的根莖類草藥的氣息 ， 是歲月沉淀出的沉穩風華 。
優質的老壽眉 ， 陳香悠遠 ， 藥香濃厚 ， 像一間百年醫藥世家的藥房 ， 沉靜 ， 蒼老 ， 雋永 。
一些品質上佳 ， 陳化特別好的老壽眉 ， 還會有棗香 ， 是煮熟的紅棗糕一樣的 ， 溫暖、甜潤的味道 。
當然 ， 它一樣有細幽的花香、成熟的稻谷香 ， 還有竹葉香、荷葉香 ， 香氣層次豐富 ， 有力而持久 。
一杯入喉 ， 有時會覺得自己喝的不是茶 ， 喝的是過去的時光 ， 是白茶的一生 。
這樣的老白茶不加任何東西就足以令人身心皆醉 ， 又何須陳皮來添香添色呢？


《3》
原因二：加陳皮會破壞原汁原味 。
想起家中曾有位長輩 ， 極愛囤陳皮 。
小時候若是有哪家孩子積食腹脹 ， 便取上一片 ， 煮水服用 。
取陳皮一瓣 ， 洗凈切絲 ， 投入沸水之中 ， 小火煮20分鐘 。
不一會 ， 濃郁的香氣就會從廚房飄出 ， 在空氣中流竄 ， 整個屋子都是它獨特的味道 。
那是一種曬干的柑橘類果香 ， 清香帶著微苦 ， 聞的時間久了 ， 還會感覺到細細的 ， 類似中藥的陳香 。
可當甘中帶苦的陳皮 ， 遇上了醇厚沉靜的老白茶 ， 就像華箏遇上了黃蓉 。

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