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每年的六月初就是高考的日子 ， 在高考的這一段時(shí)間里 ， 孩子們的精神壓力是非常大的 ， 這就需要家長們多交流多一些理解 。 三餐更是孩子們營養(yǎng)的源泉 ， 這道菜非常簡單 ， 媽媽們學(xué)會(huì)了送給高考的孩子們嘗嘗 。




雖說人生是一條線 ， 高考只是一個(gè)點(diǎn) ， 但是對(duì)于高考 ， 孩子們是充滿了憧憬的 ， 都希望能在高考中檢驗(yàn)自己學(xué)到的知識(shí) ， 能夠上一所自己中意的大學(xué) 。 在高中的這段時(shí)間里 ， 我家孩子是走讀 ， 每到飯點(diǎn)就會(huì)回家吃飯 ， 這道簡單的家常菜是我家孩子最喜歡的菜肴之一 。 簡單易做 ， 口感鮮嫩 ， 可以說吃一次就不會(huì)忘記它 ， 5分鐘就能上桌 。 這道菜還是在南方吃過之后愛上的一道菜 ， 很值得收藏試試 。



所用材料：海蠣子 ， 小蔥 ， 玉米淀粉 ， 鹽少許 ， 花生油少許 。
做法步驟：



第一步：買回新鮮的海蠣子 ， 用螺絲刀開開海蠣子的口 ， 海蠣子肉就會(huì)呈現(xiàn) 。 海蠣子也叫做牡蠣 ， 是很營養(yǎng)的一種貝類 。 說哪里的海蠣子最好 ， 我覺得山東的海蠣子就很不錯(cuò) 。 在深圳住的幾個(gè)月 ， 超市里的海蠣子總是標(biāo)注山東生蠔 ， 哈哈哈 。 我們居住的就是海邊 ， 海蠣子在我們這里不適很貴 ， 回到了自己家 ， 海蠣子吃到滿足 。 海蠣子的吃法很多 ， 做湯 ， 蒸 ， 炒等等都很好 ， 在我們海邊海蠣子還能做餡哦 。



第二步：今天這款海蠣子的吃法確是南方的一種吃法 ， 在廈門叫做海蠣煎 ， 海蠣煎做法十分簡單 ， 街頭就有賣的 ， 買一份隨手就可以拿著吃 。 海蠣煎就需要把海蠣子肉放入碗中 ， 加入玉米淀粉 ， 和少許鹽拌勻 。



第三步：在打入雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 成為海蠣煎的蛋液 。



第四步：不粘鍋中加入適量的花生油 。



第五步：倒入海蠣子蛋液 ， 中小火慢慢煎 ， 一定注意火候不要太大 ， 防止糊鍋 。



第六步：翻個(gè)面繼續(xù)煎 ， 熟透后就可以出鍋了 。 這款海蠣煎也叫蚵仔煎是福建閩南、臺(tái)灣地區(qū)、廣東潮汕的經(jīng)典小吃 ， 食材是以海蠣子、淀粉為主 ， 操作起來特別簡單 ， 味道微咸、口感鮮嫩特別的好吃 。 喜歡吃海蠣子就一定要試試這道海蠣煎 。



第七步：現(xiàn)在海蠣子也很肥美 ， 菜市場并不貴 ， 買上幾只就能做一盤 ， 超級(jí)好吃 ， 學(xué)會(huì)了做給孩子吃 ， 健腦又強(qiáng)身 。
峰兒話語：
選擇海蠣子 ， 我們一般注意這幾點(diǎn)就能選到新鮮的海蠣子 ， 先用鼻子聞一下海蠣子 ， 新鮮的海蠣子有一股新鮮的海水味道 ， 沒有腥臭味；再看生蠔的殼 ， 殼越厚 ， 一般代表生蠔肉比較肥碩 。 不要選購個(gè)頭太小 ， 殼太淺的生蠔；然后再拿起兩個(gè)生蠔 ， 對(duì)敲 ， 如果比較空洞 ， 可能里邊肉已經(jīng)脫水 ， 也是不宜選購的 。 記住這幾點(diǎn) ， 生蠔的選擇基本就沒有問題了 。
【豬蹄|送給高考生一道營養(yǎng)的家常菜，5分鐘就搞定，鮮嫩好吃太香了】