文章圖片



文章圖片


炎熱的天氣不要說大人受不了 ， 就連精力旺盛的孩子也不能幸免 ， 天熱不出門 。 孩子就容易餓 ， 但準備的零食又不喜歡吃 ， 就連以前喜歡的飯菜也看不上眼了 ， 做面包不是一個簡單的事情 ， 需要很大的耐心 ， 現今科技迅猛發展 ， 很多省事的機器出現 ， 為人帶來便利 ， 也讓人們吃的放心 。

再烘焙面包時 ， 面一定要揉至出膜 ， 手工揉面不僅累 ， 而且還是個技術活 ， 所以要想快速地完美出膜 ， 就去學習一些揉面的技巧 ， 完美做出小點心 。 夏天烤面包最好 ， 因為溫度高 ， 發酵特別快 ， 省了很多時間 ， 這也是做面包最大的樂趣 。 這款卡通小糕點的做法是整個雞蛋不分離打發 ， 和平時打蛋一樣的程序就行 ， 加了泡打粉 ， 是為了讓蛋糕更加膨脹 ， 不喜歡吃的朋友 ， 也可以不加 。 卡通小糕點食材:雞蛋50克、水190克、白糖40克、黃油30克、牛奶50克、高筋面粉400克、鹽4克、酵母5克 ， 任意加餡每個25克

制作方法:
1、準備雞蛋打入容器中 ， 利用打蛋器把雞蛋打發 ， 打到一定程度 ， 在加入準備好的白糖和鹽 ， 再次打發 。 并且拿起成拉絲的狀態 ， 不需要打發的太過頭 ， 不然口感不好 。
2、開始揉面 ， 和面一定不可以用熱水 ， 熱水會加速面團的發酵 ， 黃油提前放冷凍室凍成硬塊 ， 加進面團有助于降溫 ， 揉面時 ， 時而輕柔 ， 時而狠近摔 ， 這樣成膜效果最快 ， 揉到表面平滑有韌勁時 ， 將面團放置在專用的容器中 ， 蒙上濕布 ， 進行基礎發酵1小時 。
3、將面團放在墊上排氣 ， 并取出一部分分成九份 ， 每份40克 ， 當做小貓的腦袋 ， 剩余的面團分成18份 ， 作為小貓的耳朵 ， 弄好后蓋上濕布 ， 松弛15分鐘 。
4、加入牛奶 ， 翻拌均勻 ， 再加入玉米油 ， 翻拌均勻 。 選擇蒙牛的純牛奶或是奶粉都可以 ， 不喜歡甜食的可以少放糖 ， 加點酸奶 。
5、取出一個大面團 ， 搟成中間厚 ， 邊緣薄的圓形 。 包入提前制作好的餡料 ， 想包包子一樣包起來 ， 收口 。 盡量收緊 ， 形成表面平滑的面團 ， 小熊腦袋就好了 。 擺入烤盤中 ， 在相應位置貼上小熊的耳朵 ， 為了方便沾粘 ， 可以沾一點水 。

6、烤箱開始預熱 ， 預熱好以后 ， 190度中層烤17分鐘左右 ， 烤完倒扣在烤網上 ， 烤完要馬上脫模 ， 如果在模具中放涼 ， 蛋糕表面會比較濕潤 ， 影響口感 。
7、烤好出爐 ， 待面包放涼后畫鼻子眼睛 ， 把準備好的材料放進裱花中 ， 用溫水加熱一下 。
8、先用一個顏色畫小熊的鼻子 ， 在用另一種顏色畫嘴巴 ， 等待凝固即可 。
【糕點|萌萌噠卡通小糕點，吸引孩子的視線，增強大人的食欲】
小貼士：1、內陷可根據自己喜好調配 ， 或者紫薯餡 ， 南瓜餡 ， 椰蓉餡 ， 水果餡等 。
2、整形時 ， 大小面團注意粘緊 ， 不然在發酵過程中會因為膨脹而掉落 ， 影響整體造型 。
3、烤箱溫度和時間自己掌握 ， 大家還是要依據自己家烤箱為準 。
4、沒有烤箱的人 ， 可以把烤改為蒸熟 ， 蒸出來的小點心味道依然棒棒的 。

猜你喜歡

• 牛奶|這糕點做法簡單，不用揉面，蒸一蒸香甜松軟，有彈性，家鄉的味道
• 糕點|天氣越來越熱，這糕點多給家人吃，祛濕排毒，一次蒸一鍋不夠吃
• 糕點|美食大佬分享一道小蔥爆豬舌，這樣操作既不腥還下飯！
• 糕點|中國3款“老式糕點”，風味獨特，卻很廉價，建議大家遇見別忽略
• 辣椒|天熱了，多給家人做這糕點，清甜可口，補脾健胃，老人孩子可多吃
• 美食|桂洲村新國潮糕點文化節暨點心集市五店同開盛大舉行
• 糕點|出發！帶你嘗遍“舌尖上的黔江”
• 茯苓|這糕點簡單易做，蒸一蒸好吃又營養，健脾養胃，消積食，老少皆宜
• 糕點|宮廷糕點PK聞酥園糕點，誰是你心中的白月光
• 重慶火鍋|十年前排大隊，買一送一的糕點