7、鍋里留底油 ， 下入蒜爆香 ， 然后下入碗汁煮開 ， 再下入里脊肉 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條 ， 姜5片 ， 蒸魚豉油15g ， 料酒1勺 ， 蔥2根 ， 水60g ， 鹽少許 。

做法：
1、鱸魚洗凈 ， 用刀在兩側各劃幾刀 ， 方便入味 ， 然后在魚身上均勻抹上鹽和姜片 ， 腌制15分鐘 。
2、將魚擺在盤里 ， 上面放上蔥絲和姜片 ， 放入蒸鍋蒸8分鐘 ， 取出 ， 倒掉湯汁 ， 夾掉姜片和蔥絲 。
3、擺上新的姜片和蔥絲 ， 并淋上蒸魚豉油 。
4、起鍋燒油 ， 油熱時淋在蔥絲上 ， 完成 。
泰式酸辣蝦

材料：蝦8只 ， 檸檬1個 ， 小米辣適量 ， 蒜蓉適量 ， 香菜適量 ， 百香果1個 ， 線椒適量 ， 生抽1勺半 ， 蠔油1勺 ， 香油1勺 ， 白糖半勺 ， 黑胡椒粉適量 ， 純凈水50ml 。
做法：
1、蝦搯掉頭 ， 剝掉殼 ， 用牙簽挑掉蝦線 ， 洗凈 。
2、鍋里燒水 ， 下入姜片和料酒 ， 下入蝦 ， 煮至蝦身變紅 ， 撈出 。
3、下入3片檸檬片 ， 百香果 ， 蒜蓉 ， 香菜末 ， 線椒和小米椒 ， 攪拌均勻 ， 再下入生抽 ， 蠔油 ， 香油 ， 白糖 ， 黑胡椒粉 ， 純凈水 ， 再擠入幾滴檸檬汁 ， 攪拌均勻 ， 完成 。
清炒胡蘿卜絲

材料：胡蘿卜2根 ， 蔥1根 ， 白醋4滴 ， 鹽適量 。
做法：
1、胡蘿卜洗凈 ， 擦成絲 。 蔥切成蔥花 。
2、起鍋燒油 ， 下入胡蘿卜絲 ， 大火翻炒片刻 。
3、滴入幾滴白醋 ， 撒上鹽 ， 翻炒均勻 ， 撒上蔥花 ， 出鍋 。
木須肉

材料：黑木耳1把 ， 雞蛋2個 ， 黃瓜半根 ， 胡蘿卜半根 ， 肉100g ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 淀粉1勺 ， 醋幾滴 ， 香油幾滴 ， 鹽適量 。
做法：
1、肉洗凈 ， 切成片 。 木耳提前泡發好 。 胡蘿卜、黃瓜切片 。
2、起鍋燒油 ， 將雞蛋打散 ， 下入鍋中炒熟 ， 盛出備用 。
3、起鍋燒油 ， 下入蔥和蒜爆香 ， 再下入肉片 ， 煸炒至肉片變色 。
4、下入料酒 ， 生抽 ， 蠔油和鹽 ， 翻炒均勻 ， 再下入木耳、胡蘿卜、黃瓜和雞蛋 ， 翻炒均勻 。
5、淀粉加一點點水 ， 再加點鹽、醋、香油 ， 攪拌均勻 ， 下入鍋中勾芡 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
菠蘿牛肉

材料：牛肉500g ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺 ， 菠蘿1個 ， 黑胡椒適量 。
做法：
1、牛肉洗凈 ， 切成丁 。
2、牛肉下入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺油 ， 一勺淀粉和適量黑胡椒粉 ， 抓拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
3、菠蘿切成丁 ， 浸泡在鹽水中10分鐘 。
4、起鍋燒油 ， 下入牛肉 ， 煎至變色 ， 然后下入菠蘿丁 ， 炒至菠蘿出汁 ， 出鍋 。

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