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現如今很多人都不知道吃些什么 ， 畢竟天氣也是越來越炎熱了 ， 最后琢磨半天不如吃一些涼拌菜 ， 這樣不過能夠接受吃且吃起來口感也會特別的好 。 再搭配一些酸甜可口的東西 ， 那真的是太爽口了 ， 也特別的解膩 。
前段時間我在家里看到一道特別吸引人的涼拌菜 ， 叫做金針菇和黃瓜在一起涼拌 。 然后我們在制作的時候一定要注意多放一些辣椒以及白糖和陳醋 ， 這樣吃起來酸辣可口 。 首先我們先準備一些黃瓜以及金針菇 。 我敢保證吃完之后一定會讓你瞬間胃里打開 。
金針菇都是我們日常生活中最為常見的 ， 黃瓜也是常見的東西 ， 不管是涼拌菜還是做火鍋 ， 都是燒好的食材 ， 所以營養又美味 ， 到底如何做出來 ， 來這就來教教你們吧 。
首先我們先準備的是金針菇 ， 金針菇一定要去除掉底部 。 然后我們再把金針菇一定要清洗干凈 ， 最好把它用手慢慢的分開來 。
【涼拌金針菇|夏天不如涼拌金針菇，味道香辣，而且特別的爽口】然后我們就可以在金針菇里面添一些水 ， 一定要把金針菇燙一下水胖的時候一定要注意時間不要過長 ， 不然的話金針菇會咬不動的 。 擦好水之后 ， 我們就可以直接放入到涼水里面進行泡涼 。
此時我們就準備就緒之后 ， 直接就可以把金針菇拿出來 ， 用水擠干水分放入到一個大盤當中去 ， 然后再準備一些黃瓜以及辣椒都切成絲狀 。 再準備一些其他的食材 ， 比如說大蒜和蔥末這些都是必不可少的 。
同樣我們可以再準備一些芝麻醬以及胡椒粉 ， 食用鹽和白糖稍微的簡單攪拌一下 ， 然后起鍋燒油 ， 等到油熱的時候直接連入到這個醬料里面 ， 讓整個香料的香味都迸發出來 ， 再倒入一些米醋和小米辣和白糖 。 最后再放入一點香油 ， 把它兌成調料汁就可以了 ， 直接撒在金針菇上面 。
然后把這些食材全部均勻的攪拌在一起 ， 就可以直接吃了 。
這樣的涼拌菜 ， 吃起來特別的爽口 ， 而且咯吱咯吱的十分有意思 ， 最重要的是也不會塞牙縫 ， 酸甜可口 ， 搭配上米飯也完美 。 算是一個地地道道的下飯菜了 。
做的時候一定要注意一些細節 ， 一定要讓金針菇掌握一些火候 ， 不要抄的時間過長 ， 還有就是在金針菇泡水的時候 ， 最好迅速的讓涼白開泡下水 ， 然后迅速的拿出來 ， 這樣能夠保持金針菇的爽脆感 。
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