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河南豫菜又叫中原菜 ， 中夏宴 。 因為河南是漢民族的祖地 ， 以及中華文化的發(fā)源地 ， 豫菜也深諳中庸之道 ， 其特點是調(diào)和適中 ， 不偏辣 ， 不偏甜 ， 兼具南北之長 ， 適合大部分人的口味 ， 不過因為過于雜亂 ， 又以面食擅長 ， 反而使得菜色特點不突出 ， 因此沒有列入八大菜系 。 后來因為相聲段子里的開封菜而受到關(guān)注 。 新鄉(xiāng)是河南省的地級市 ， 也是仰韶文化的遺址地 ， 今天我們到河南新鄉(xiāng)看看 ， 有什么好吃的河南菜 。



原陽扣碗:豫菜和晉菜都是以地方小吃出名 ， 新鄉(xiāng)原陽的這道扣碗在河南小吃中名列前茅 ， 成了當(dāng)?shù)厝穗x不開的美食 。 在河南新鄉(xiāng) ， 扣碗的做法有幾十種 ， 比如葷菜小酥肉 ， 腐乳肉 ， 素的有蓮菜 ， 豆腐等等 。 凡是你喜歡的種類 ， 都可以找到 。 因為口味清淡平和 ， 渾厚醇香 ， 不會過咸或者過辣 ， 一碗米飯搭配一個扣碗菜 ， 又香又下飯 ， 特別適合需要節(jié)省時間的上班族 ， 美美的吃完 ， 喝上一口茶 ， 無論接下來的工作多累人 ， 都覺得充滿信心 。

【河南|河南新鄉(xiāng)的三道美食，純正的中原菜，就來新鄉(xiāng)吃】

紅燜羊肉:聽起來很普通 ， 各地方都不缺燜羊肉 ， 那么河南新鄉(xiāng)的有什么特點呢？答案是不會像陜西的那樣咸 ， 也不會像川渝地區(qū)那樣辣 ， 除了一點胡椒的微辣感 ， 剩下的只有渾厚的醇香 ， 肉質(zhì)軟爛香濃 ， 冬天的時候吃肉喝湯 ， 微微出些汗 ， 感覺特別好 ， 暖身又滋補 。 或許新鄉(xiāng)的紅燜羊肉 ， 不會給人大快朵頤的爽感 ， 但會像一股暖流 ， 澆灌整個身心味蕾。



封丘卷尖:這道菜非常值得說 ， 因為它外形非常精致 ， 又不似江南般的婉約典雅 ， 而是北派的感覺 。 而且已經(jīng)流行的上千年 ， 當(dāng)年宋太祖趙匡胤非常喜歡 ， 使得成了御用菜 。 做法是豬肉淀粉為主料 ， 外邊用金色雞蛋皮包起來 ， 所以也有黃袍加身的寓意 。 如今當(dāng)?shù)氐陌傩障戮撇死?， 它是必不可少的 。
以上就是河南新鄉(xiāng)的三道特色美食 ， 無論是扣碗 ， 還是燜羊肉 ， 全部體現(xiàn)出了豫菜的精髓 。 如果你想體味一下真正的中原文化 ， 吃一口真正的中原菜 ， 那么就到新鄉(xiāng)來 ， 不只是有些物美價廉的好菜吃 ， 還有著名的仰韶文化遺址可以參觀 ， 總之是個令人舒服又美好的地方 ， 非常適合一家人來旅游 ， 所以假期就快行動吧！

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