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豆沙|買全麥面包時(shí)：只要“這行字”不對(duì)，別管啥牌子，都是假全麥面包

豆沙

豆沙|買全麥面包時(shí)：只要“這行字”不對(duì)，別管啥牌子，都是假全麥面包

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【豆沙|買全麥面包時(shí)：只要“這行字”不對(duì)，別管啥牌子，都是假全麥面包】豆沙|買全麥面包時(shí)：只要“這行字”不對(duì)，別管啥牌子，都是假全麥面包

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豆沙|買全麥面包時(shí)：只要“這行字”不對(duì)，別管啥牌子，都是假全麥面包

提起全麥面包 ， 往往給人一種健康飲食的印象！因?yàn)?， 從名字上來(lái)看 ， 全麥面包就是用全麥粉制作的面包；而現(xiàn)如今大部分的朋友 ， 對(duì)于粗糧的攝入是不夠的 ， 恰好全麥面包可以彌補(bǔ)這一點(diǎn) 。 這個(gè)說(shuō)法 ， 大家都贊同吧？

不僅如此 ， 很多面包店在宣傳全麥面包時(shí) ， 也是這樣說(shuō)的；所以 ， 全麥面包一經(jīng)推出 ， 真的是深受大家的喜歡！有的朋友喜歡當(dāng)作早餐 ， 還有的朋友則把它當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)食用！

但是 ， 老于在這里提醒大家 ， 在買全麥面包時(shí)：如果下面這行字不對(duì) ， 不管啥牌子 ， 不管啥面包店 ， 都是假全麥面包！說(shuō)是“掛羊頭賣狗肉”也不為過(guò)！
買全麥面包時(shí)：全麥面粉含量要≥50%再說(shuō)這行字前 ， 老于先和大家說(shuō)一說(shuō) ， 什么是全麥面粉 ， 這樣后面再解釋為什么有些商家會(huì)“掛羊頭賣狗肉”就會(huì)明白了！

全麥面粉指的就是由全粒小麥經(jīng)過(guò)磨粉后的小麥面粉！這種小麥面粉除了面粉外 ， 其含有的內(nèi)胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同 。 可以說(shuō) ， 普通的小麥粉是去掉胚乳和麩皮的 ， 而全麥面粉則是一樣不落！

所以 ， 問(wèn)題就出在這里！因?yàn)閹в写罅康柠熎?， 所以 ， 全麥面粉在制作成面包后口感很硬 ， 很粗糙 ， 甚至?xí)行├ぷ樱】诟胁缓?， 便會(huì)影響售賣 ， 所以 ， 大部分的商家 ， 只會(huì)添加少量的全麥面粉 ， 在口感上讓人稍微嘗出一點(diǎn)全麥面粉的滋味即可！

很多朋友沒(méi)有吃過(guò)全麥面粉 ， 所以認(rèn)為口感比原來(lái)細(xì)膩、香甜的面包已經(jīng)粗糙了 ， 就認(rèn)為這是全麥面包 ， 其實(shí)很多全麥面包的全面面粉的含量連10%都達(dá)不到！

而真正的全麥面包 ， 國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)是全麥面粉的含量≥50%以上 ， 才算是全麥面包！因?yàn)?， 比例再低就失去了吃全麥面包的意義了！所以 ， 買全麥面包時(shí) ， 先看它的配料表 ， 如果含量不到50% ， 不管啥牌子 ， 都不要買了！
買全麥面包時(shí) ， 還需注意一下3點(diǎn)1、含糖量高的不要
眾所周知 ， 我們選擇全麥面包就是為了飲食健康的 ， 就是為了攝入粗糧的；但是 ， 有些商家為了改善口感會(huì)加入大量的糖分 ， 老于認(rèn)為這樣做的結(jié)果 ， 同樣也失去了吃全麥面包的意義！所以 ， 除了看一看它的全麥粉含量 ， 含糖量也至關(guān)重要 ， 尤其是有些朋友會(huì)買給自家的老人吃 ， 更要看仔細(xì)了才行！
2、不看顏色看含量
眾所周知 ， 普通的小麥粉是白色的 ， 就算烘焙成面包 ， 里面切片后也是偏白色的；而全麥面包由于研磨的比較粗糙 ， 所以它的成品顏色是接近褐色的！但是 ， 有些全麥面包明明沒(méi)有添加大量的全麥粉 ， 面包的顏色卻是褐色的 ， 所以 ， 這就需要我們不看顏色看含量！

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