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【順德|印度除了咖喱之外還有什么美食？東印度地區的甜品也是舉世聞名的】印度除了咖喱之外 ， 其實當地的甜點也是非常美味且獨特的 。 比如說來自東印度的孟加拉人對甜食的制作就非常的得心應手 ， 而且他們也是一個以愛吃甜食聞名的群體 ， 從簡單的布丁到稍微復雜的甜點都可以在他們的甜品時譜中有所體現 。 那么如果我們有機會去印度的話 ， 有沒有什么值得一試或者不容錯過的甜品呢？今天就讓我們一起來盤點一下 ， 來自東印度的孟加拉人的甜品都有哪些吧 。
Sandesh這個甜品是西孟加拉邦最受歡迎的甜品之一 ， 可以說它不僅能夠滿足大部分甜食愛好者的需求 ， 而且它也是一種非常容易制作的甜品 ， 基本上人們在家里也可以輕易完成 。 但如果要說其獨特之處的話 ， 那么就一定要提一下paneer了 ， 這是一種經常用于印度烹飪的凝乳 ， 可以給甜品帶來非常好的奶香味 ，， 然后再搭配上杏仁、開心果、藏紅花和小豆蔻等調味品 ， 就使得這款甜點變得十分溫暖誘人 。
拉斯古拉雖然我們對這款甜品并不是特別的熟悉 ， 但是對于印度人來說 ， 它卻基本上是人盡皆知且人人都吃過的 。 這是一種口感非常奇特的甜品 ， 只要我們將其含到嘴里它就會自動融化 。 它之所以能夠產生這樣獨特口感的原因是因為這款甜品是用自制干酪作為主要食材的 ， 干酪在經過發泡之后就會被人們浸泡在甜糖漿中 ， 然后再使用玫瑰水和藏紅花調味 ， 最后再冷卻成型就可以食用了 。
Mishti doi這款甜品可以說非常符合印度甜品簡單易烹飪的總體特點 ， 從本身上來看它就是一種加糖的酸奶甜點 。 就制作它的時候 ， 人們只需要使用奶油、酸奶和糖就可以了 ， 那會先把奶油煮沸 ， 然后加糖并使之焦糖化 ， 最后再加乳酸奶發酵而成 。
大米布丁大米布丁在印度語中的官方名稱是Kheer ， 而在南部則被稱為payasam ， 在東部的孟加拉語區也被稱為payesh。 顧名思義 ， 大米布丁所使用的最主要原料就是大米 ， 人們在制作的時候會將米飯與牛奶、煉乳、豆蔻、葡萄干、杏仁和藏紅花混合 ， 煮熟然后冷藏 ， 最后人們還會加上一些玫瑰花瓣用做裝飾 ， 使之不僅口味獨特而且看起來也非常精致美觀 。 雖然說這種大米布丁是當地人的一種節日食品 ， 但是在近些年的推廣中 ， 人們已經開始將其融入到日常生活的飲食中了 。
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