茄子|健康的幾道家常菜推薦，簡(jiǎn)單易學(xué)，一起學(xué)起來吧白菜

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青椒回鍋肉

【茄子|健康的幾道家常菜推薦，簡(jiǎn)單易學(xué)，一起學(xué)起來吧】

做法：1、肉洗凈，冷水下鍋煮熟，取出稍微放涼，切成薄片；

2、鍋燒熱后放入切好的肉片，不停翻炒，將肥肉的油都爆出來；

3、放入青椒、豆瓣醬、醬油、豆豉、花椒，適當(dāng)翻炒后加鹽起鍋。

酸豆角五花肉

食材：五花肉，酸豆角，小米椒，尖椒一個(gè) ，蔥姜蒜，料酒，醬油，白糖，雞精，鹽

做法：

1、五花肉切小丁，小米椒和尖椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切片備用。

2、熱鍋下油，下五花肉炒至出油，下醬油，料酒，鹽，翻炒均勻。

3、然后下小米椒，姜蒜，翻炒，倒入酸豆角和尖椒翻炒兩分鐘，放雞精，白糖，翻炒均勻就可起鍋，撒上蔥花就好了。

響油白菜

食材：白菜葉子，大蒜，小米椒，生抽，白糖，熟芝麻

做法：

1、把白菜葉子撕成條，清洗干凈；

2、鍋里加滿半鍋水，水開之后，放入白菜葉子焯水，煮開之后撈出；

3、把白菜葉子控干水分，裝在一個(gè)大一點(diǎn)盤子里；

4、取一個(gè)小碗，加入切好的蒜末，小米椒，倒入生抽，一點(diǎn)白糖一起攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁；

5、將調(diào)好的調(diào)味汁澆在白菜上面，澆上一勺熱油，撒入熟的芝麻拌勻就可以了。

雙椒燒茄子

做法：1、茄子去皮切，放少許鹽，腌10分鐘，然后瀝去水，將茄子用手?jǐn)D一擠--這個(gè)方法之后，炒制茄子正常放油即可。

2、青紅椒去蒂去籽切塊，將調(diào)料倒入小碗中，攪拌均勻備用。

3、鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時(shí) ，放入茄子塊，炒熟過油盛出。

4、鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。

5、然后將調(diào)料汁倒入鍋中，翻炒均勻；出鍋前，撒上另一半蒜末即可。

豬骨海帶豆芽湯

食材：豬骨400克、海帶80克、黃豆芽40克、蔥2棵、生姜3片、鹽適量

做法：

1、將豬骨、蔥段、姜片，放入冷水鍋中開大火燒開后，撈出浮沫撇干凈再煮3分鐘盛出洗干凈。

2、將豬骨放入燉鍋中倒入半鍋溫水，開小火燉1個(gè)小時(shí) ，沒有燉鍋可以用電飯煲。

3、燉至肉爛，可以插入筷子即可。

4、放入海帶、黃豆芽繼續(xù)煮5分鐘，放入鹽調(diào)味，快出鍋的時(shí)候加入蔥花即可關(guān)火。

豆豉清蒸排骨

材料：排骨250克；豆豉1.5湯匙；生姜1塊；香蔥白4根；大蒜4粒；辣椒粉1湯匙；老抽幾滴；干淀粉1湯匙；黃酒1湯匙；醬油1湯匙；鹽適量；

做法

1、排骨用清水漂幾次至水變清，然后瀝干水分。將蔥姜蒜切成末。

2、排骨里放蔥姜蒜末、醬油、黃酒、辣椒粉、老抽、干淀粉和適量鹽充分抓勻腌40分鐘以上。

3、下豆豉抓勻。蒸鍋放水燒開，然后將豆椒排骨平鋪在盤子上，加蓋，大火蒸30分鐘，即可。

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