江蘇省|去江蘇做客，看見這“2菜2酒”，很多人直言下不去嘴，咋回事？江蘇省

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去江蘇做客，看見這“2菜2酒” ，很多人直言下不去嘴，咋回事？
說起江蘇，便會想起古色古香的江南小鎮、雕梁畫棟的蘇州園林……在經濟快速發展的今天，這里依舊保持了一份難得的優雅。
但它并非不食煙火，來到這里就會發現，人間煙火氣，最撫凡人心。

所謂“優雅” ，在美食面前不值一提。
江蘇不缺美景，更不缺美味佳肴，吃的喝的，你見過的，沒見過的，應有盡有，但有的過于“獨特” ，讓人一開始很抗拒。
很多來江蘇做客的朋友，看見這“2菜2酒” ，都直言下不去嘴，具體怎么回事？一起來看看吧！
醬爆雞尖

所謂的雞尖，就是大家口中的“雞屁股” ，要知道，很多地方，可是把雞屁股當作“洪水猛獸” ，認為它里面堆積了大量毒素，不能入口。
但是在“詩情畫意”的江蘇，沒想到被人人厭棄的“渣滓” ，搖身一變，成了美味佳肴。
而且做法不難。需要特別注意的是，要將雞尖上的囊狀物切除干凈，方可放心食用。

處理好的雞尖冷水下鍋，水開即可撈出，控干水分后，進行紅燒，醬爆雞尖便大功告成。
看著紅撲撲，亮晶晶的，分外誘人，吃起來香而不膩，酥而不爛，口感軟糯，讓人回味無窮。
只要克服自己的心理障礙，嘗上一口，絕對讓你念念不忘。
豆丹
如果醬爆雞尖已經讓你難以接受，那豆丹更加難以下嘴。

聽這名字，還挺好聽的，如果因此覺得它是一種豆制品，那你可就大錯特錯了。
豆丹其實是一種叫做豆天蛾的蟲子的5齡幼蟲，長得也是一言難盡，和蠶還挺相像的。可在當地人眼中，它不但美味，而且營養價值很高，被稱為“綠色人參” 。
當地人烹制它的方法也是多種多樣，白菜心燒豆丹、豆丹燒小青菜、大蔥炒豆丹，或是油炸都可，自己愛怎么吃怎么吃。
入口之后，鮮香立馬在口中蔓延，令人齒頰生津。很多人剛開始不敢吃或者嫌棄，但嘗過之后，都贊不絕口。

【江蘇省|去江蘇做客，看見這“2菜2酒”，很多人直言下不去嘴，咋回事？】很多食客，為了一口正宗的豆丹香，還會千里迢迢專門來到江蘇。而且一盤豆丹價格不便宜，請客用它，可是承載了當地人滿滿的誠意。
以上2道菜，很多人第一次接觸，都絕對過于“奇特” ，難以下嘴，但嘗過之后，都會另眼相看。
下面2款酒同樣如此。不要覺得不是茅五劍，有失身份，下不去嘴，雖然名氣不大，但都是純糧佳釀，在江蘇本地頗受歡迎，喝上一口，絕對帶給你十足的驚艷感。
國緣雙開酒

今世緣酒業推出的這款白酒，近年來，在江蘇廣受歡迎，在當地人眼中，和很多名酒難分伯仲。
好原料才能出好酒。它采用優質糧食為原料，固態發酵釀成。成酒聞起來諸香協調，優雅飄逸。
雖然度數較低，但入口卻有股高度酒的醇厚感，濃中帶醬，中段爆香，回味悠長，令人倍感酣甜舒適。

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