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蛋卷|如何到家中做出美味的蛋卷，準(zhǔn)備的材料不難，不如趕緊學(xué)習(xí)起來

面粉雞蛋蛋卷

蛋卷|如何到家中做出美味的蛋卷，準(zhǔn)備的材料不難，不如趕緊學(xué)習(xí)起來

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【蛋卷|如何到家中做出美味的蛋卷，準(zhǔn)備的材料不難，不如趕緊學(xué)習(xí)起來】蛋卷|如何到家中做出美味的蛋卷，準(zhǔn)備的材料不難，不如趕緊學(xué)習(xí)起來

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現(xiàn)代的孩子總是喜歡吃一些好玩的 ， 營養(yǎng)價(jià)值豐富的東西 ， 這不蛋卷便出現(xiàn)了 ， 可能是因?yàn)殡u蛋的味道比較重 ， 而我家的孩子正好愿意吃雞蛋 ， 所以就經(jīng)常買給她吃 ， 逛超市的時(shí)候也會(huì)物色各種各樣的蛋卷 ， 買回來給孩子吃 ， 看她那么開心 ， 家長(zhǎng)的心里都很滿足 。 不過現(xiàn)在網(wǎng)上心靈手巧的寶寶么越來越多 ， 自己也想嘗試著為孩子做一些零食 ， 也沒想到孩子會(huì)不會(huì)喜歡吃 ， 就覺得自己做出來比較有意義 。

平時(shí)自己喜歡做面食 ， 對(duì)于發(fā)面是比較得心應(yīng)手的 ， 可是做蛋卷卻不知道是怎樣的一個(gè)流程呢 ， 想想之前帶孩子趕集曾經(jīng)看別人做過蛋卷 ， 后來自己摸索著做一次嘗試一下 ， 沒想到還算是比較成功 ， 孩子說和外面買的一樣 ， 我自己嘗了一下 ， 除了糖放的多了一些火候大了一點(diǎn)沒有其他的毛病 ， 下次注意一下會(huì)非常完美了 。 我自己也沒有想到竟然這么容易成功了 ， 不需要其他的家用電器 ， 只用一個(gè)平底鍋能完成 。

大家需要幾個(gè)雞蛋 ， 白糖大約在五六十克就可以 ， 自己放了大概在100克 ， 所以吃的時(shí)候有點(diǎn)膩人 ， 再準(zhǔn)備100克食用油和150克的面粉 。 先把雞蛋打在一個(gè)大碗里 ， 同時(shí)和白糖一起攪拌 ， 攪拌到什么程度呢 ， 只要雞蛋被打散就可以了 。 接下來要加入食用油 ， 這一步是需要技巧的 ， 因?yàn)橐煌５臄嚢?， 一直到蛋液的表面上沒有油星 ， 所以在攪拌的時(shí)候要有耐心 ， 時(shí)不時(shí)地停下來看一看油有沒有被充分的打散 。

直到食物油和雞蛋液充分的混合在一起之后 ， 再放入面粉 ， 一樣用筷子開始攪拌 ， 面粉全部被攪開以后就會(huì)成為面糊狀的樣子 ， 這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備工作就算完成了 。 接下來我們準(zhǔn)備上平底鍋 ， 打開小火將鍋預(yù)熱一下 ， 取一個(gè)勺子在鍋里面倒入一勺面糊 ， 然后在面糊的上面鋪上一層油紙 ， 為了能夠讓面糊定型 ， 在上面壓一個(gè)底部是平的小盆或者盤子 ， 盤子不容易散熱 ， 最好是用小盆為好 。

一直到小火將面糊烤的凝固之后 ， 可以把表面的油紙揭開來 ， 接下來繼續(xù)讓小火煎蛋卷 ， 一直到表面出現(xiàn)金黃的顏色 ， 然后再用筷子從一邊卷起來 ， 卷成一個(gè)筒狀就可以了 。 準(zhǔn)備一個(gè)容器將蛋卷放在上面晾涼 ， 最好是通風(fēng)好的容器 ， 實(shí)在沒有的話放在蓋簾子上也可以 ， 等蛋卷變涼以后變得非常酥脆 。

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