文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片




豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的肉類之一 ， 由于肉質(zhì)細(xì)膩 ， 口味鮮美 ， 價格適中 ， 因此深受大家的喜愛 。 尤其是遇到豬肉價格便宜的時候 ， 很多朋友都會購買大量的豬肉 ， 然后回家放在冰箱里囤積起來 ， 這樣就不愁沒肉可吃了！
每一次去菜市場買豬肉的時候 ， 家里的長輩總會叮囑我 ， 買豬肉的時候要注意挑選 ， 要買公豬肉 ， 千萬不要買母豬肉 ， 一直不明白其中的原因 ， 直到有一次跟一位肉販子閑聊的時候才明白了其中的緣由 ， 原來豬肉里邊也是有著大學(xué)問的 ， 這些知識可是上學(xué)學(xué)不到的 ， 真是應(yīng)了那句老話 ， 活到老學(xué)到老！這里就給大家分享一下那些關(guān)于豬肉的小知識 ， 希望對大家有所幫助！

母豬肉為啥不能買同樣是豬肉 ， 很多人都很好奇 ， 為什么公豬肉可以買 ， 而母豬肉就買不得呢？在解釋這個問題之前 ， 咱們先來說一件小事 ， 紅燒肉大家都吃過 ， 通常情況下 ， 紅燒肉基本上只需要燉煮1個小時 ， 就能香爛入味兒 ， 吃起來特別香 。 但是 ， 有一次一個朋友買的豬肉 ， 燉了整整3個小時已經(jīng)沒有燉爛 ， 而且最后弄得滿屋子都是騷臭味兒 ， 遇到這種情況其實就是買到了母豬肉！

大家都知道 ， 老母豬主要是用來產(chǎn)豬仔的 ， 所以生長周期特別長 ， 隨著生長周期的增長 ， 老母豬體內(nèi)的毒素和激素就會積累得越來越多 ， 如果吃了母豬肉 ， 這些有害物質(zhì)就會進(jìn)入我們的身體 ， 影響身體健康！

除此之外 ， 老母豬肉的口感要比咱們吃的正常豬肉差很多 ， 無論怎么煮就是煮不爛 ， 另外母豬肉由于常見的脂肪激素堆積 ， 腥臭味兒也是比較嚴(yán)重的 ， 所以還是建議大家不要吃老母豬肉！
如何辨別公豬肉和母豬肉我們平常在購買豬肉的時候 ， 如何才能練就一雙火眼金睛 ， 能夠輕松得辨別出公豬肉和母豬肉呢？其實 ， 要想?yún)^(qū)分清楚公豬肉和母豬肉一點也不難 ， 我們只需要掌握一些實用的小知識就可以了 ， 這里就給大家分享3個挑選豬肉的技巧 ， 希望對大家有所幫助！
1、看豬皮
現(xiàn)在市場上賣的豬肉都是帶皮的 ， 所以我們可以從豬皮上邊辨別一下 ， 通常情況下 ， 豬肉上市之前都需要經(jīng)過查驗 ， 查驗的時候 ， 根據(jù)豬肉的類別不同 ， 會蓋上一個印章 ， 公豬肉一般蓋的都是藍(lán)色的印章 ， 而母豬肉蓋的則是紅色的印章 。 除此之外 ， 公豬肉生長周期比較短 ， 所以豬皮上邊光滑而且沒有什么斑點 ， 母豬肉因為生長周期很長 ， 上邊的毛孔粗大 ， 而且會有些黑色的斑點 。

2、看顏色
大家應(yīng)該都聽說過 ， 市面上很多不良商販喜歡用母豬肉來充當(dāng)牛肉 ， 這是因為老母豬肉除了口感和質(zhì)地比較像牛肉之外 ， 顏色跟牛肉也是非常相似的 ， 所以我們也可以從豬肉的顏色上來區(qū)分 。 正常的豬肉瘦肉顏色多是粉紅色的 ， 肉質(zhì)非常的細(xì)膩 ， 而老母豬的瘦肉則是跟牛肉一樣的深紅色 ， 而且肉質(zhì)相對粗糙一些 。
【小蘇打|買豬肉時，如何區(qū)分公豬肉和母豬肉？記住這3點，輕松辨別不上當(dāng)】