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江油市地處四川盆地的北方 ， 隸屬于綿陽市管轄 。 這里建城的歷史十分悠久 ， 據了解已經有了兩千年的歷史 。



同時在這片土地上還有著許多有關唐朝著名的李白的遺跡 。 當然四川省從來都不缺少美食 ， 江油市也是如此 。 這里的美食你了解嗎？就讓我來帶你一起看看吧！
太白鴨
這道菜也是李白在四川一帶吃到過的一道名菜 ， 據傳也是在唐朝玄宗時期 ， 李白懷抱滿腔熱忱 ， 想要在政治方面有一番大作為 ， 卻一直郁郁不得志時 ， 進獻給當時的玄宗皇帝 ， 想以此受重視的一道著名川菜 。 但最后也只是這道菜被皇帝賜名為“太白鴨” ， 而李白本人也是在最后抱憾終生 。 這道太白鴨的來歷我們知道了 ， 那么這道菜品本身如何呢？其實這道菜品是選用肥美的鴨子除去鴨腳后 ， 再放入各種陳年花雕酒、豬肉輔以各種香料 ， 一同在籠中大火蒸制而成的一道美味 。 整道菜不僅有了鴨子本身被調料激發出來的香氣 ， 還有著濃厚的花雕酒香 ， 也是李白作為酒仙而廣為人知的一大注解 。



紅燒肥腸
江油的紅燒肥腸也是當地的一道名菜 ， 這道美味在江油當地可以說真的是隨處可見了 。 無論是在江油哪里的大街小巷上都是能見到賣肥腸的店面 。 而這種美食也非常受當地人的歡迎 。 江油的紅燒肥腸一般會選用清洗干凈后的豬大腸 ， 加上一些配菜之后再一起燒制 。 這樣制作出來的紅燒肥腸不僅嘗起來味道十分不錯 ， 而且這道菜品的色澤看起來也是十分鮮艷 。 不僅有被燒制成紅色的美味大腸 ， 菜品中一般還會附上少許香菇、辣椒等各種調味料 。 這樣烹制出來的大腸味道辛香麻辣 ， 嘗起來一點油膩的感覺的不會有 ， 讓人只會覺得鮮嫩 。 這樣的紅燒大腸能夠作為川菜中的名品 ， 也是在情理之中了 。

【冒菜|李白故鄉，美味江油，這些美食你吃過嗎】

冒菜
冒菜也是四川當地的特色美食之一 ， 雖然名字叫做菜 ， 但大家可千萬不要真的把這道美食就當作是一份普普通通的菜品 。 要知道在四川等地 ， 冒菜可是能當成一頓飯的主食的 。 冒菜其實就類似于川渝地區的麻辣火鍋 ， 所以也就有了那句最著名的冒菜廣告語“冒菜就是一個人的火鍋 ， 火鍋就是一群人的冒菜” 。 不過有些不同的是這種冒菜在吃的時候 ， 我們并不需要用到鍋 。



在一家冒菜店里 ， 我們可以挑選任何自己喜愛的食材 ， 然后交由店家后 ， 由店家來稱重后 ， 再在放在一個漏勺里在一口燉煮著辣湯的鍋里煮熟之后倒在一個碗里 ， 并且再往碗里澆上些許的湯水 ， 這便是一碗冒菜了 。 四川當地人在食用冒菜的時候 ， 一般也都會先沾上一盤干碟里的辣椒等調料再食用 。 這樣的吃法也是鮮香麻辣 ， 最能體現出四川當地的飲食文化 。



關于四川江油的美食你還知道哪些呢？不如就讓我們一起在評論區聊一聊吧！

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