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湖南衡陽會讓你想起衡山吧？衡陽因為有衡山而聞名 ， 低調而獨美 。 歷史上 ， 衡陽也名人輩出 ， 比如皇帝的妻子嫘祖 ， 東漢造紙的蔡倫 ， 都是衡陽人 。 《笑傲江湖》里 ， 那位衡山派掌門人 ， 瀟湘夜雨莫大先生雖然是虛構的人物 ， 卻因為一把二胡和獨特的個性 ， 給衡山增添了無限魅力 。 關于湖南菜 ， 自然不需要多介紹了 ， 又辣又香的美好滋味 ， 早被世人所熟知了 。 下面我們一起看看衡山有哪些特色美食 ， 是不是承襲了湘菜的風格呢？

衡陽魚粉:旅游的路上 ， 走累了之后 ， 坐下來嗦上一碗粉 ， 慢慢的欣賞周遭的風土人情 ， 真是極享受的事情 。 衡山的魚粉相當出名 ， 新鮮的魚切塊紅燒 ， 之后再進行燉煮 ， 直到加入米粉煮熟 ， 變成一碗香濃的魚粉 。 成品之后米滑湯鮮 ， 吃過的人無不贊好 。 相比其他米粉 ， 衡陽魚粉用料講究新鮮 ， 鮮魚加鮮粉 ， 原汁原味 ， 味道純正 ， 沒有那些花里胡哨的配料 ， 所以你來到這里 ， 一定要吸溜一碗 ， 而且一點也不貴 ， 物美價廉 。

衡山嗦螺:夏天不嗦螺 ， 還算過夏天嗎？大閘蟹太貴 ， 小龍蝦吃多了上火 ， 唯有螺乖巧美味 ， 也沒那些花里胡哨的搭配 。 那么在我們吃貨大國里 ， 有哪些地方的螺比較好嗦呢？衡陽螺絕對算一處 ， 一直是衡陽人的心頭愛 。 中秋節前后 ， 衡陽田螺最肥美 ， 洗干凈了 ， 加入辣子爆炒香了 ， 對著電視劇吸溜 ， 或者與朋友一起在夜宵大排檔吸溜 ， 那都是極為享受的事情 。 現在衡陽賣炒田螺 ， 也是隨處可見的 ， 所以朋友們到衡陽 ， 看見炒田螺 ， 千萬別輕視 ， 這玩意兒嗦一口上癮吶 ， 不信你試試 。

衡陽豆腐花:衡陽的菜比較辣 ， 要是你舌頭遭不住了 ， 想吃碗不辣的食物 ， 那么來碗豆腐花吧 ， 因為衡陽是佛教圣地 ， 制作素齋水平一流 ， 最主要是豆子優質 ， 做出來的豆腐花 ， 豆香味濃郁 。 一般來說 ， 做豆腐花用不上高明的技術 ， 最大的訣竅就是豆香味要足 ， 衡陽顯然抓住了這點 ， 使做出來的豆腐花 ， 遠近聞名 ， 也成為當地常見的早餐 。
【照燒雞腿|湖南衡陽的三道美食，這里的田螺好嗦，快來吧！】以上便是衡山的三道美食 ， 你最喜歡哪一道呢？如果是夏季 ， 最適合去嗦螺了 ， 又簡單又美好 ， 坐在大排檔里感受人間煙火 ， 絕對是一次美妙的享受 。

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