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夏天是吃各種瓜的季節 ， 除了水果類的瓜果 ， 蔬菜品類的各種瓜也是值得換著花樣吃的 。 比如絲瓜 ， 新鮮水嫩 ， 眼下正是最好吃的時候 。 絲瓜含有豐富的維生素C和B族維生素 ， 有著“美容瓜”的稱號 ， 常吃對皮膚好 。 喜歡吃絲瓜的朋友 ， 可以變著樣做來吃 。
絲瓜除了炒、煮湯 ， 蒸著吃也別有一番風味 。 這次分享的是絲瓜和粉絲的搭配 ， 做法非常簡單 ， 調一份蒜蓉調料 ， 澆在絲瓜粉絲上 ， 大火一蒸 ， 8分鐘就出鍋 。 沒有油煙 ， 少油少鹽 ， 營養又健康 。 夏季天熱 ， 做蒸菜可以少流汗 ， 做飯也更輕松 。
絲瓜蒸粉絲
【食材】粉絲、絲瓜、大蒜、紅尖椒、生抽、蠔油、白糖
【具體做法】
1 ， 大蒜切成蒜末 ， 紅尖椒切圈 ， 全部放入小碗中 。 然后淋入滾燙的熱油 ， 激發出香味 。 如果不能吃辣 ， 可以將紅尖椒換成紅菜椒 。
2 ， 再加入1勺蠔油、2勺生抽、少許白糖充分拌勻 ， 調成蒜蓉調味料 。
3 ， 粉絲用溫水泡軟 ， 再用清水淘洗干凈 ， 瀝干水分后稍微剪短一些 。
4 ， 絲瓜去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 。
5 ， 準備一個深盤 ， 將泡好的粉絲鋪在盤底 ， 再把絲瓜鋪在粉絲上 ， 最后把調好的蒜蓉倒在上面 。
6 ， 開水上鍋 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火蒸8分鐘即可出鍋 。
絲瓜軟滑脆嫩 ， 清新爽口 。 粉絲吸飽了絲瓜的汁水和調味料 ， 爽滑筋道 ， 鮮香味十足 。 特別簡單 ， 又非常開胃的一道菜 ， 大家試試看 。
飯飯小貼士
1 ， 蠔油和生抽都是比較咸的 ， 所以調味的時候我沒有另外放鹽 。 成品口味稍微有一點點淡 ， 作為蒸菜 ， 也算咸味剛好 。 如果喜歡味道重一點 ， 可以在調味的時候放少許鹽 。
2 ， 粉絲是泡發的 ， 絲瓜也非常好熟 ， 所以蒸的時間不宜過長 。 大火蒸 ， 8分鐘左右即可 ， 絲瓜的口感剛剛好 。
【絲瓜|夏天多吃這菜，大火一蒸，8分鐘上桌，少油少鹽好吃又健康】
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