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【蛋清|挑戰不加一滴油的茄子，軟糯鮮香，好吃更健康，學起來！】

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很多人去飯店總喜歡去點茄子來品嘗一下 ， 畢竟茄子是很考究廚藝的.但凡 。 水平高超的廚師 ， 一定會給你極大的驚喜 。 其實茄子我們只要掌握一點基本技巧 ， 在家也可以做得非常美味哦！

即使是非常簡單的涼拌茄子 ， 也會讓你吃得不亦樂乎呢 。 今天我們就來做一款不加油版的涼拌茄子 ， 顏值鮮艷 ， 口感更棒呢！挑戰不加一滴油的茄子 ， 軟糯鮮香 ， 好吃更健康 ， 學起來！它絕對是涼拌菜中的極品選擇 ， 有機會一定要給家人品嘗一下 ， 你肯定會非常喜歡的 。
【無油涼拌茄子】
制作配料：茄子2個 生抽2勺 鹽半勺 小蔥2根 香菜1根
制作方法：
1、準備所需要的食材；

2、茄子去根 ， 茄子對半切開 ， 隔水上鍋蒸10分鐘左右 ， 蒸到茄子筷子輕松穿透就可以；

3、蒸好的茄子撕成小條擺放在盤子里；

4、小蔥切碎加在碗中 ， 加入生抽；

5、再加入鹽 ， 2勺清水拌均勻即可；

6、把醬汁澆在茄子上面；

7、最后撒上香菜段即可 。 無油更健康 ， 調料也很少 ， 不喜歡清淡口味的可以加點米醋和蠔油；

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