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【蔬菜|立秋將至，記得將這6種蔬菜曬成干，留著冬天燉肉吃，比新鮮的香】
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立秋將至 ， 記得將這6種蔬菜曬成干 ， 留著冬天燉肉吃 ， 比新鮮的香
時間過得真快啊 ， 漫長的夏季要進入尾聲了 ， 轉眼間立秋就要來臨了 ， 不過今年的立秋還是有很大區別 ， 因為今年立秋 ， 正值三伏天中 ， 并且還是三伏中最熱的中伏 ， 雖說即將進入秋天了 ， 但這氣溫還是比較高的 。
除了氣溫高外 ， 在這段時間也有一個優點 ， 就是夏末是蔬菜的高產期 ， 此時的蔬菜不僅新鮮可口 ， 關鍵價格也便宜 ， 因此每年再這個時候 ， 有不少人就會買大量的蔬菜曬成干 ， 這樣等到了深秋冷冬時 ， 也能給餐桌添加一抹亮色 。
雖說現如今經濟、科技飛速發展 ， 就算是在冬季也能吃到很多夏季蔬菜 ， 但是人們還喜歡將蔬菜曬成干 ， 不是買不起蔬菜吃 ， 而是將干蔬菜和肉進行烹飪 ， 蔬菜干吸滿了油脂香 ， 別提多美味的了 。
那今天小編就和大家分享一下 ， 適合曬成干的蔬菜 ， 也是建議大家 ， 立秋將至 ， 趁著這段時間天氣好 ， 蔬菜價格便宜 ， 將這6種蔬菜曬成干 ， 留著冬季燉肉吃 ， 要比新鮮的還香哦 ， 沒試過的一點要嘗試一下 ， 味道超贊的！
1.豆角干夏季正值豆角大量上市 ， 此時的豆角價格非常便宜 ， 幾塊錢就能買上一大包 ， 就算是買上幾十斤那也花不了太多的錢 ， 因此在這個時候 ， 有不少人都會選擇去菜市場買豆角 ， 回來進行晾曬 。
制作干豆角其實特別簡單 ， 將豆角洗干凈放到鍋中煮5分鐘 ， 大約豆角變軟了 ， 就可以撈出來放到陽光底下暴曬 ， 直到將里面的水分全都曬干 ， 就可以收起來了 ， 并且在制作豆角干事時 ， 它不限制任何品種 ， 不管是豇豆、四季豆還是黃金勾、開鍋爛等等 ， 它都能制作成豆角干 ， 留著秋凍燉肉、燜鴨、蒸臘肉口感都超贊的 ， 沒吃過的朋友 ， 建議試一試哦！
2.茄子干茄子作為夏季的應季蔬菜 ， 因獨特的口感 ， 廣受人們的喜歡 ， 但你知道嗎？就是茄子也能曬成干 ， 將茄子洗干凈放到鍋中蒸熟 ， 然后等稍微變涼了 ， 就撕成小條 ， 放到陽光充足的地方晾曬 ， 同樣等里面的水分都曬出去后 ， 就可以收起來放到陰涼通風地方了 。
想吃的時候抓上一把 ， 用水泡軟后 ， 可以選擇和肉炒著吃 ， 也可以選擇進行涼拌 ， 或是搭配肉燉出來的 ， 味道都是極好的 ， 入口軟嫩但又不失嚼勁 ， 不過茄子干有一點不好的地方 ， 就是曬不透的話容易長毛 ， 因此大家再晾曬的時候 ， 建議多曬一段時間 。
3.土豆干土豆作為一年四季最常見的蔬菜之一 ， 它的吃法也比較多 ， 可以制作成土豆泥、做成涼拌菜等諸多美食 ， 但你知道嗎？其實土豆也能曬成干 ， 并且土豆曬成干后 ， 口感要比新鮮的好吃太多的 ， 入口筋道有嚼勁 ， 尤其是燉肉吃 ， 是真的香 。
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