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香港 ， 是一個經濟文化都十分繁榮的地方 ， 每年都吸引著全球各地的人們前來旅游觀光 。
筆者作為一個資深吃貨 ， 雖然沒有去過香港 ， 但也在一部部港片中了解了不少的香港美食 ， 并對之產生了濃厚的興趣 。
在筆者看來 ， 香港的美食在很大程度上傳承了粵菜的精髓 ， 但又十分注重食物清雅多姿的造型 ， 還有其咸甜適口的味道 。 從而在經典之上又添加了七分獨屬于自身的特色 。
接下來筆者就為大家介紹一下六道香港當地的美食 ， 看看你們吃過幾道！
酸菜炒牛歡喜
筆者最開始了解到這道美食是因為港片中的“烏雞哥”特別愛吃 ， 只要有他吃飯的場景就必然少不了這道菜 。 一開始筆者并不知道這是拿什么做的 ， 后來查閱了一番資料大驚失色 。 實際上歡喜就是母牛的某些部位 。
那既然如此 ， 這樣一道令人作嘔的食物怎么會是香港當地的美食呢！后來筆者的朋友告訴我 ， 早先這道菜在廣西那邊誕生 ， 后來有很多廣西人移居到香港才把這道菜帶來 。 實際上這道菜吃起來絲毫沒有異味 ， 反而是酸爽脆彈 ， 十分爽口 。
菠蘿油
菠蘿油又叫做菠蘿包 ， 是香港近幾十年來才開始風靡的一道點心 。 雖然它叫做菠蘿包 ， 但實際上和并不是用菠蘿制作而成 ， 而是因為制作好的面包表皮酷似菠蘿而得名 。 這道點心背后蘊藏著是許多香港人對美好生活的向往 ， 以及奮斗 。
在上個世紀 ， 香港人民還處在水深火熱當中 ， 當地人為了吃上一口比較不錯的點心 ， 就在廣東原有的黃油面包上加以改進 ， 用白糖做餡以及特殊的加工工藝才改良出了當今的菠蘿包 。
成品不僅外形好看 ， 而且吃起來香味也特別的濃郁 。
上湯焗龍蝦
中華美食多種多樣 ， 其中烹飪手法更是“煎 ， 炸 ， 蒸 ， 煮”五花八門 ， 但是并沒有“焗”這樣的烹飪技法 。 而上湯焗龍蝦這道菜品正是將中華傳統的料理做法與西餐的制作手法相結合 ， 可謂是中西結合 ， 應八方之味道 。
這道菜制作首先是將新鮮的大龍蝦采用鹽焗的手法 ， 然后再澆上熬煮了數小時的高湯 。
本身鹽焗的技法就可以體現出龍蝦的鮮味 ， 然而加上鮮美的高湯更是鮮上加鮮 ， 成菜的龍蝦肉吃起來口感上也特別的爽滑彈牙 ， 是一道不可多得的好菜 。
水蛇羹
香港人的飲食習慣和廣東人的飲食習慣真是有著無盡的相似之處 。 在廣東嶺南一帶 ， 當地人吃蛇肉的歷史由來已久 ， 其中水蛇羹深受人們的喜愛 ， 自從這道菜流傳到香港之后 ， 更是成為了香港人民入冬必會吃的一道美食 。
水蛇羹的制作方法比較簡單 ， 即將水蛇蒸制 ， 然后撕成絲狀再同雞蛋花 ， 枸杞等食材一同文火慢燉 。
成菜看上去色澤十分的雅麗誘人 ， 吃上去鮮香味立馬在舌尖綻放 ， 特別過癮 。 這道菜的滋味相當不錯 ， 是一道全民皆宜的美食 。
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