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不知不覺 ， 快要立秋了 。 很多人覺得夏天終于要過去了 ， 可以涼爽一下了 ， 但是還是要警惕一下的 ， 立秋的到來不代表酷暑馬上過去 ， 現在還是在中伏 ， 而后面還有個末伏 ， “秋老虎”一點不比正經夏天爽快 ， 這是酷暑最后的掙扎 ， 來得既兇且狠 。
那我們該怎么應對呢？建議多吃這“4個1” ， 清熱解暑 ， 均衡營養 ， 為進入秋天打好基礎 。
第一瓜：南瓜
入秋后 ， 氣候轉為干燥 ， 極易產生燥熱 。 南瓜具有潤燥的功效 ， 幫助緩解燥熱 ， 同時還有較強的飽腹感 ， 因此又被稱為“搶秋膘”的食物 。
推薦食譜：【南瓜山藥糙米粥】
材料：山藥半根 ， 南瓜一塊 ， 糙米半杯 ， 小米1/4杯 ， 蔥適量 ， 芝麻少許 ， 橄欖油二勺 ， 醬油一勺 。
做法：
1、提前一天將糙米和小米洗凈 ， 浸泡一個小時 ， 然后瀝干水分 ， 放入一個容器中 ， 蓋上蓋子 ， 放進冰箱冷凍起來（這樣煮的時候就可以很快煮熟 ， 節省時間） 。
2、要煮之前 ， 提前將米拿出來解凍 。
3、將糙米 ， 小米 ， 山藥和南瓜泥一起放進電飯鍋 ， 加入適量水 ， 開始煮 。
4、鍋里下入橄欖油 ， 開中小火 ， 再下入蔥花炒5~10秒鐘 ， 然后倒入小碟子 ， 加入醬油 ， 攪拌均勻 。
5、等粥煮熟后 ， 下入醬料調味 ， 試一下咸淡 ， 再下入海鹽調整一下 ， 然后撒上芝麻 ， 完成 。
第一豆：綠豆
【豆腐|8月7日立秋，不管多忙，別忘了吃“4個1”，為入秋打好基礎】
綠豆具有良好的清熱解暑的作用 。 入秋后 ， 酷暑并沒有馬上離去 ， “秋老虎”還會持續肆虐很長一段時間 ， 因此多吃綠豆 ， 可以很好地清熱解暑 ， 安穩入秋 。
推薦食譜：【綠豆湯】
材料：綠豆200克 ， 白糖180克 ， 水3000毫升 。
做法：
1、鍋里燒開水 ， 下入綠豆 ， 煮開后倒掉水（這樣可以去澀） 。
2、鍋里再下入適量的水 ， 水量以沒過綠豆一指半左右的高度為宜 ， 大火煮開后轉中火 。
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