文章圖片


【食材|五仁月餅用大米做的糕點，有些地方就不添加豆沙了，怎樣才更好吃】
每逢佳節 ， 總想大吃大喝一番 。 因此中秋節的月餅就成了人們的首選 。 而其中最知名的就莫過于“五仁月餅”了 。 但是有很多人不知道 ， 雖然五仁月餅非常紅火 ， 但是里面最不好的就是那種豆沙餡了 。 因為五仁月餅的餡是用糯米做的 ， 加上肉和蛋黃等食材 。 只是這里面添加了很多甜味而已 。 但是豆沙餡的月餅 ， 雖然看起來顏色一樣 ， 但是卻沒有五仁月餅的外皮做工精細 。 而且其實五仁月餅是沒有豆沙餡的 ， 只有一種叫“五仁月餅”的糕點 ， 是用大米做的 ， 里面有很多豆沙餡 。 有些地方里面添加豆沙 ， 也有些地方就不添加豆沙了 ， 那么這種糕點到底怎樣？五仁月餅是不是更好吃？第一個五仁指的就是蓮蓉 ， 蓮子代表美好 ， 所以蓮子餡月餅就是五仁 ， 蓮子的寓意也就是心心相印的意思 ， 蓮子能美容養顏、緩解胃痛、益脾潤肺 。
蓮子餡的月餅其實就是最簡單的米餡 ， 再加上一點豆沙 ， 還有那個軟糯如棉的糯米 ， 做成了一個月餅 ， 里面滿滿的都是蓮子的種子 。 所以蓮蓉月餅也就是用大米做的蓮子餡月餅 。 第二個五仁指的就是棗泥、桃紅、杏仁、芝麻餡 ， 只是人們為了區分它們 ， 所以把它們區分開來了 。 不管是什么餡 ， 都是用新米做成的 ， 雖然不像月餅那么美 ， 但是也很容易分辨 。 其中棗泥、桃紅、杏仁等餡里 ， 桃紅的更難分辨 ， 因為桃紅是沒有紅 ， 只是青紅的顏色 ， 并且棗泥屬于青紅搭配 ， 但是桃紅就是紅 ， 其色相差比較遠 。 所以說桃紅更容易區分 。 第三個五仁就屬于五仁里面最麻煩的一種了 ， 是用人參加黃芪做成的 ， 因為人參和黃芪在醫學上是非常有名氣的 ， 被稱為“參中之參 ， 山中之山” 。 所以人參的種子就是最重要的 。但是人參也是屬于干燥的 ， 因此就像桃紅那樣 ， 在加一些不同顏色的東西 ， 就容易分辨了 。 這種人參加在糯米的月餅里的糕點 ， 也是用人參在做的 ， 也是最貴的人參月餅 ， 但是也是最難分辨的 ， 因為人參里面含有一定的干燥成分 ， 所以看起來外面好像沒有什么東西 ， 但其實里面的東西非常的多 ， 當顏色比較深時 ， 就代表里面的東西比較多了 。 所以不管是哪種餡的月餅 ， 其中所含的人參的干燥成分多 ， 就屬于最好的 。 當然了 ， 雖然五仁餡的月餅看起來比較難分辨 ， 但是里面最不好的就是那種豆沙或者是水波蛋之類的餡了 。 畢竟它們的顏色太深了 ， 不容易區分 。 如此也不僅僅只是顏色深的糕點不好 ， 其本質上都是一樣的 ， 甚至有顏色深并且不容易區分的糕點 ， 也是不好的 。

猜你喜歡

• 食材|這里是“魚米之鄉”，不用多說，美食肯定是杠杠的！
• 食材|脾胃是氣血之源，建議中老年人，常食這8種食物，不顯老精神好
• 食材|明天立秋，建議：少吃魚肉和豬肉，多吃5種肉，“貼秋膘”不上火
• 花菜|中秋節前準備好月餅原料，自己在家做紅豆沙，用著放心
• 排骨|三伏天，中老年人別心疼錢，多吃這8樣食材，清補不上火舒服過夏
• 食材|這個中國美食讓美國人不解：不好喝還貴，為什么中國人堅持天天喝？
• 食材|剩米飯還可以這樣做，外脆里軟，越嚼越香，簡單好做，好看又好吃
• 食材|中伏不補，秋冬受苦！建議：常食這5種食材，精神飽滿舒服過夏
• 食材|面筋這樣吃，色澤艷麗，麻辣咸香，替代烤面筋很不錯的選擇
• 食材|到底你在飲用的葡萄酒需要醒酒嗎？怎么醒呢？