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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享簡單的涼拌菜“青椒土豆絲” 。
青椒土豆絲很受歡迎的家常菜 ， 今天不熱炒做成涼拌菜 。 天熱了 ， 涼拌菜很受歡迎 ， 沒有食欲的人看了這么清爽的涼拌菜都會忍不住都吃兩口 。 簡單好做 ， 土豆絲清脆爽口一點不軟爛 ， 青椒顏色翠綠很適合炎熱的夏天 。 記住小竅門 ， 味道比飯店的都好吃 ， 做給家人吃吧 ， 下酒佐餐都可以 ， 一起看一下具體步驟吧 。
【青椒土豆絲】
材料：土豆 青椒
輔料：花椒 大蒜
調料：植物油 食鹽 白糖 雞精 白醋 熟白芝麻 辣椒粉
做法：
1.將削去外皮的土豆切成薄片 ， 接著再改刀切成細絲 ， 越細越好 ， 想偷懶的話直接擦成細絲 ， 不過切的好吃
2.把切好的土豆絲放入裝有的盆中清洗干凈
3.青椒一個 ， 洗凈去蒂斜刀切成細絲
【青椒|涼拌青椒土豆絲來啦，土豆絲爽口開胃，看著有食欲，下酒佐餐首選】
4.大蒜幾粒剁成蒜末 ， 放入一個耐高溫的小碗中 ， 加入熟白芝麻和辣椒粉
5.燒一鍋開水 ， 加入食鹽和植物油 ， 給土豆絲進行焯水
6.水未燒開 ， 下入青椒絲進行焯水
7.土豆絲透明后即可控水撈出到盆內過涼水
8.另起鍋加入植物油 ， 撒入花椒制作花椒油
9.將花椒油澆在蒜末上激出香味 ， 加入食鹽
10.加入雞精 ， 白糖 ， 用勺子攪勻 ， 再加入白醋攪勻備用
11.將土豆絲和青椒絲控干水分 ， 倒入涼拌汁 ， 用筷子攪勻
12.攪勻之后裝盤 ， 美味即享
溫馨提示：
1、削去外皮的土豆切成細絲 ， 越細越好 ， 放入清水中洗凈
2、青椒去蒂去籽切成細絲
3、給土豆絲和青椒絲焯水時 ， 加入食鹽和植物油 ， 土豆絲透明即可 ， 這樣清脆
4、按照步驟制作涼拌汁
青椒土豆絲不要熱炒了 ， 還可以做成涼拌菜 ， 青椒顏色翠綠 ， 土豆絲清脆爽口 ， 喜歡吃辣多加辣椒粉或是辣椒油 ， 記住小竅門 ， 土豆絲清脆不爛 。 天熱沒有胃口 ， 這道菜絕對讓你胃口大開 ， 還可以做下酒菜 ， 在家可以嘗試做一下 ， 比飯店的味道還要好吃 ， 簡單好做 ， 希望您能夠喜歡 。
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