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【雞蛋|血脂高的人，吃土豆是“升血脂”還是“降血脂”？望你早點搞清楚】

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人老了身體器官會開始出現衰退 ， 血管健康方面也會亮起紅燈 ， 所以很多中老年人害怕出現血管疾病 ， 開始養生 ， 吃清淡的食物 ， 戒油膩 。
鄰居王叔也是如此 ， 他平時在飲食上很注意 ， 肥肉 ， 油大的東西都是不吃的 ， 身體也不像其他中年人一樣發福 ， 體重也控制得不錯 ， 自認為身體很好 ， 沒想到體檢時竟然查出來是高血脂 。

于是他給醫生提出了自己的疑問 ， 明明吃得很清淡 ， 為什么血脂還會高呢？
醫生解釋：血脂的主要來源一個是身體自身合成 ， 另外有20%左右才會從外界食物中獲取 。 雖然導致血脂升高的原因有很多 ， 但是主要有兩類：一是身體對脂肪代謝能力下降引起的 ， 另一種就是吃了太多高脂食物造成的 。
像王叔這樣既沒有吃太多高脂食物而造成的血脂上升 ， 就可能是身體對脂肪代謝能力下降引發的了 。

導致身體對脂肪代謝能力下降的原因主要有：
1、 遺傳原因 。 如果家族中有高血脂病人 ， 那么患上高血脂的幾率也會大于普通人 。 這種由于遺傳原因導致的高血脂就屬于比較難控制得了 。
2、 患有內分泌疾病的人 ， 身體對脂質代謝的能力也會下降 。 比如患有甲減者 ， 因為甲狀腺激素分泌的減少 ， 也會使得身體分解脂質的能力下降 ， 從而引發高血脂 。
3、 缺乏鍛煉 。 鍛煉可以提高人體的新陳代謝能力 ， 當然也包括對于脂質物質的代謝 ， 如果長期缺少鍛煉 ， 就會讓身體攝入的脂質無法盡快代謝出體外 ， 從而誘發高血脂 。
雖然高血脂人控制飲食是治療的重要手段 ， 但是不少人認為只要少吃肉就可以 ， 其實飲食中不止是吃肉會升高血脂 ， 有些素食也照樣會讓血脂上升 。

血脂高的人 ， 吃土豆是“升血脂”還是“降血脂”？
土豆是人們很喜歡吃的一種食物 ， 大家都認為土豆是素食 ， 高血脂人吃起來也不會顧忌 。 其實土豆卻是可以讓血脂上升和惡化的一種食物 。
土豆相較于其他蔬菜碳水含量高 ， 而碳水被人體吸收后會產生大量的熱量 ， 這些蓄積的熱量就會讓體內的甘油三酯含量上升 ， 引發高血脂 。
還有就是 ， 大家在做土豆時很少會采用清淡的烹飪方式 ， 大多喜歡油炸 ， 煎炒 ， 這樣會讓食物中的熱量更高 ， 吃多了就會影響到健康 。
加上土豆中的胡蘿卜素含量非常低 ， 會讓身體不能吸收更多抗氧化劑 ， 身體中的脂質物質就會發生氧化 ， 免疫系統易受攻擊 ， 這樣也會讓脂質物質快速沉積 ， 所以說高血脂病人是不適宜多吃土豆的 。

血脂高的人除了土豆外 ， 還要少吃這二種素食：1、 花生
別看花生個小 ， 但是它的脂肪含量可不小 。 花生中的脂肪含量占其總營養成分的40%到50%之間 。 一個普通人每天食用花生的數量都應該控制在16粒左右 ， 何況是血脂高的人呢 。 加上很多人在吃花生時可不會數著粒來吃 ， 一不小心就會吃超量 。
而且人們做花生離不開煎、炸等烹飪方式 ， 這樣會讓花生中含油量更高 ， 吃多了不利于血脂的控制 。

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