文章圖片
文章圖片
文章圖片
說起樂山大家就會想到樂山大佛 ， 但是對于吃貨們而言 ， 樂山就是吃貨的美食世界 ， 這里好吃的太多根本吃不過來 ， 不過有一些隱蔽館子 ， 外地游客根本找不到 ， 只有樂山本地人才知道 ， 比如說這家藏在鄉村的公路邊 ， 破破爛爛的自建房 ， 看起來不起眼 ， 而且沒有招牌 ， 如果不是門口停滿車 ， 你根本不知道這里居然是一家藏得深的美食店 。
這家店是真資格的樂山老店 ， 從1988年開到現在 ， 深受當地人的喜愛 ， 不少人會專門驅車40分鐘從樂山城區跑來吃 ， 到底他們家有啥魅力呢？這家店雖然很破爛 ， 但是面積挺寬敞 ， 有100多平米 ， 可以同時容納80個人用餐 ， 大家從樂山或者其他城市出發 ， 經過田野和竹林 ， 爬山涉水來到這里 ， 只為了這個黃辣丁 。
這家店是一個夫妻店 ， 也是一個不折不扣的蒼蠅館子 ， 老公負責掌勺 ， 老婆負責掌控全局 ， 這里的魚都是當天做新鮮的魚 ， 有啥品種取決于店家當天買到了啥 。 最受歡迎的黃辣丁是80元1斤 ， 吃完可以免費加面 ， 還有免費的各種泡菜 ， 讓人吃到盡興 。
魚肉的做法有軟燒和酸菜兩種口味 ， 活魚現殺 ， 湯底是老板秘制的 ， 配合了多種香料熬煮 ， 隔老遠就能聞到香味 ， 小火慢煨魚肉更入味 ， 吃起來口感飽滿 ， 而且鮮香入味 ， 讓人回味無窮 。 酸菜的有不少泡椒 ， 那種酸辣味道完全融入了魚肉里面 ， 吃起來肉質細嫩 ， 湯底酸香鮮美 ， 而且一點也不油膩 ， 湯汁和魚肉的比例都特別好 ， 讓人才吃完就想著下一次還要來 。
相比酸菜 ， 軟燒的味道更重一些 ， 不能像酸菜一樣泡米飯吃 ， 但是軟燒的麻辣味更開胃 ， 湯底相當濃稠 ， 跟吃火鍋魚一樣 ， 如果是黃辣丁的話 ， 一抿直接脫骨 ， 魚肉的鮮嫩和麻辣的味道直接炸嘴里碰撞 ， 那種感覺真是巴適得板 。 來這里吃魚的基本都是呼朋喚友 ， 因為這樣才可以多點一些吃到盡興 ， 三五好友觥籌交錯暢談人生 ， 給人一種難以忘懷的感覺 。
【鹵水|四川郊外的蒼蠅館子，只有樂山本地人才找得到，80元1斤貴嗎？】除了黃辣丁 ， 其他魚肉也不錯 ， 處理得很干凈 ， 大片魚肉吃起來刺少沒有那么費勁 ， 一盆軟燒一盆酸菜 ， 吃完再煮點面條 ， 雖然貴是貴了一點遠是遠了一點 ， 不過吃得就是這種氛圍 ， 不知道你喜歡這樣的鄉村小店 ， 覺得這個魚貴嗎？
猜你喜歡
- 皮皮蝦|廣東老板請吃飯，四川老板請吃飯，浙江老板請吃飯，你會跟誰去？
- 面條|南鹵水北醬湯之北醬湯
- 江西|全國各省市最能吃辣排行榜，江西湖南四川究竟誰是NO.1？
- 鹵水|做鹵菜要注意哪些細節？
- 鹵水|全國哪兒的早餐最好吃？經評比，這4個地方榜上有名，有你家鄉嗎
- 鹵水|北京最出名的8道菜，葷素都有，每一道菜都是老北京人的心頭愛
- 四川省|浙江大姐炒菜，四川工友慕名來吃，2人點了3菜1湯花了43，貴嗎？
- 鹵水|立秋將至，建議中年人：多吃4種菜，花不幾個錢，潤燥消暑不上火
- 鹵水|以前食堂的大鍋菜為何好吃？退休廚師：4個原因，現在很難做到
- 鹵水|湖南“4大怪菜”，本地人百吃不膩，外地人直呼：真敢吃