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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享豆角的餡料吃法“豆角餡包子” 。
【意式咖啡|豆角豬肉餡包子，豆角不用焯水，肉餡自己剁，吃得放心，比買劃算】
現在正是吃長豆角的季節 ， 好吃不貴性價比超高 。 蒸著吃 ， 炒著吃 ， 涼拌吃都可以 ， 今天讓它來做餡料 ， 和豬肉一起做包子吃 。 豆角豬肉餡包子 ， 是豆角的常見吃法 ， 調餡料很重要 ， 發面也是個技術活 ， 我害怕做發面的美味 ， 步驟很詳細 ， 餡料味道真心不錯 ， 一起看一下是怎么做的吧 。
【豆角餡包子】
材料：長豆角 豬肉 面粉
輔料：生姜
調料：植物油 食鹽 雞精 老抽 生抽 胡椒粉 十三香 酵母粉
做法：
1.在500克面粉中加入3克食鹽 ， 4克酵母粉
2.用溫水和面 ， 用筷子攪拌
3.攪成沒有干面粉的面絮 ， 然后用手揉成光滑的面團 ， 蓋上蓋子醒發至2倍大
4.長豆角擇洗干凈 ， 用刀切成丁 ， 放入大碗中
5.豬肉一塊 ， 去皮先切薄片 ， 再改刀切成細絲 ， 最后切成肉丁
6.生姜一塊拍撒 ， 然后和肉丁一起剁成肉糜
7.把肉餡放入大碗中 ， 加入蠔油 ， 食鹽 ， 老抽 ， 生抽
8.再加入胡椒粉 ， 十三香 ， 雞精和料酒
9.用筷子攪拌均勻 ， 餡料制作完成
10.醒發好的面團 ， 取一部分放在案板上 ， 撒上干面粉搓成長條 ， 然后用刀切成一個個小面劑
11.然后撒上干面粉 ， 按一下 ， 接著用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮
12.將包子皮放在手中 ， 放入餡料 ， 然后包成像元寶的形狀
13.包好之后放在蒸籠上二次醒發15分鐘
14.蓋上蓋子開始蒸20分鐘左右 ， 時間到了關火燜10分鐘
15.用筷子撿出來放到盤中 ， 拿一個掰開 ， 餡料鮮美 ， 美味即享
溫馨提示：
1、長豆角洗凈切成丁 ， 不用焯水
2、豬肉去皮切成肉餡 ， 自己剁得好吃
3、面團揉好醒發至兩倍大 ，
4、包包子的形狀隨你喜歡
外面買的包子 ， 餡料吃著不放心 ， 包子皮太松軟了怕加了啥 ， 不過我發的面實在拿不出手 ， 不過餡料調的還是可以的 ， 可以按照上述步驟做做 ， 我家孩子喜歡吃包子 ， 一次能吃仨 ， 孩子在家可以嘗試做一下 ， 吃得健康 ， 吃得放心 ， 豆角豬肉餡包子 ， 味道鮮美 ， 皮薄餡大 ， 希望您能夠喜歡 。
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