自制椒鹽小餅，外酥里軟，鮮香適宜，好吃到停不下來面食始終是最讓人愛的一種美食，從小就在北方長大的人，平時生活中指定少不了面食，它能制作出很多的美食，每次食用都會讓人感覺到滿足。而面食的制作方法會比較復(fù)雜一些，讓很多人都因復(fù)雜的步驟而不愿意做。像早上不知道吃什么的時候，就可以做一個發(fā)面的椒鹽小餅，這個小餅的制作方法簡單而且也不用醒發(fā)面，要比平時蒸包子饅頭的時間節(jié)省很多，制作好的小餅直接用電餅鐺烙出來，會有金黃焦脆的顏色，讓人看著就會把人的食欲給誘發(fā)出來。




這個小餅它不僅不需要搟皮還不用刷油酥，這可以把很多的時間都節(jié)省下來，而且它制作好的味道也非常棒。家里有人愛吃面食的話，就可以嘗試學(xué)著用這種方法制作，不僅能輕松做出好吃的小餅，還能讓人吃的滿足。




我們家就是做的椒鹽味的小餅，帶一點咸咸的口感吃起來味道特別香，而且酥脆椒香的味道，會讓人從早上開始就有好的食欲，也會讓人一天的心情都變好。




【菜名】椒鹽小餅【食材】面粉和溫水、酵母、熱油、椒鹽【操作步驟】1、把面粉還有溫水和酵母一起放入家里的面包機桶中，直接把和面的功能啟動。如果沒有面包機就可以把酵母和面粉先放入盆中，然后倒入溫水的時候用筷子攪拌成絮狀，然后給它揉成面團。【 自制|自制椒鹽小餅，外酥里軟，鮮香適宜，好吃到停不下來！】




2、面團成型之后要給它揉10分鐘，讓面團變得光滑一些的時候就可以停下。




3、面團它是不需要醒發(fā)直接揉圓，然后從中間分開搓成長條切成劑子，劑子就跟我們平時蒸饅頭的大小差不多就行。




4、劑子揉圓后用搟面杖給它搟圓，小碗中加入椒鹽和面粉，然后燒點熱油倒進去攪拌開就是油酥，把油酥放在剛才搟好的面皮中。




5、用包包子的方法把面皮的口給收緊，小心會讓油酥漏出來影響到口感和味道。




6、把油酥包住之后就可以把它給搟成圓餅。




7、家里的平底鍋拿出來倒一點油，然后把油給加熱面餅放入鍋中蓋上蓋子，小火慢慢的烙一會，讓它底部變成金黃焦脆的樣子。




8、把一面烙的金黃焦脆之后，就可以給它翻轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)烙，兩面都是金黃焦脆的樣子，就可以給它盛出來。




9、這樣烙出來的小餅口感是非常的松軟，就算是放涼也不會感覺到硬，而且還有椒香味會讓人喜歡。小餅掰開中間是空心，可以放一些好吃的菜肴當(dāng)做餡餅吃。

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