【烹飪小技巧】1、如果家里實在是沒有面包機幫著和面的話，就可以直接把面粉和酵母放入盆中，然后用溫水把它攪拌開，這樣能讓酵母發揮出作用。如果用熱水的話很容易把酵母燙死，這樣會讓它發揮不出作用。2、油酥是要把椒鹽和面粉混合在一起，然后燒一些熱油倒進去，快速的攪拌開才行，這樣才能做出好吃的椒鹽小餅。

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