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美食圈最近鬧了個烏龍 。
上海一家餐廳 ， 用日本omakase概念 ， 賣起了中餐 ， 然后 ， 塌房子了 。
omakase ， 簡單來說 ， 就是顧客不需要查看菜單 ， 完全由廚師自由發(fā)揮 。
菜品樣式多分量少 ， 但就餐過程中能品嘗到幾十甚至上百種食材 ， 做法也別致 。
通常吃下來都會覺得物有所值 ， 體驗(yàn)和服務(wù)都是有口皆碑的 ， 在日本非常流行 。
哪知道這陣風(fēng)刮到了國內(nèi) ， 就完全變了樣 。
“儀式感”是還是很強(qiáng)的 ， 提前預(yù)約了3-4個月 ， 人均消費(fèi)2000元起 ， 大廚面對面給你炒菜（中餐要明爐旺火 ， 油煙自不必說） 。
然而吃到嘴的 ， 就是普通的中餐 ， 被分裝成日式omakase的分量上桌 。
一餐吃下來 ， 飽是飽的 ， 但總會有種進(jìn)了黑店的感覺 。
要是不經(jīng)意間吐槽一句太貴吃不飽 ， 主廚甚至還會甩臉不干 ， 留下眾人面面相覷 。
韭菜被割久了 ， 自然也會揭竿而起 。
不到幾天 ， 這家打著omakase旗號的中餐店 ， 便在一片罵聲中跌落了神壇 。
眾人紛紛調(diào)侃 ， 要說中式omakase ， 那必須是媽媽做的飯呀 。
沒有菜單 ， 上什么吃什么 ， 分量大 ， 準(zhǔn)點(diǎn)開餐不等位 。
今日份午餐供應(yīng)的 ， 就是菜媽親授的家庭omakase料理！
不用1999 ， 不用899 ， 在家花20塊 ， 就能吃到扶墻走——魷魚釀山藥泥 。
說起魷魚釀這道菜 ， 在日式omakase餐廳里也算比較常見 。
魷魚筒里釀入蝦滑 ， 頂上點(diǎn)綴著魚籽 ， 再用蘿卜苗裝飾擺盤 ， 整體口味清新 。
奈何分量不大 ， 撩人食興過后總覺得吃得不夠過癮 。
圖源：大眾點(diǎn)評
帶我媽吃過一回 ， 她回來就給我整了個大復(fù)刻 ， 主打的是親媽級別實(shí)惠 。
用整只魷魚筒來做 ， 釀入的餡料也要比餐廳里豐富得多 。
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