在這里注意一下 ， 裹淀粉的步驟前要把茄子里的水分?jǐn)D出來 ， 防止煎的時(shí)候油會(huì)濺出來燙到自己 。
2、鍋里再倒入適量食用油 ， 把蔥姜蒜倒入進(jìn)去翻炒出香味 ，

再加入適量豆瓣醬翻炒出紅油 ， 然后再把茄子倒入進(jìn)去翻炒均勻幾下 ， 然后往里加入一勺生抽、一勺蠔油、少量食用鹽提味 ，

最后加入適量清水末過茄子即可 ， 然后開大火煮至湯汁濃稠最后轉(zhuǎn)小火收汁裝盤撈出 ， 再加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下即可 。
讓我們開吃吧！
三、可樂排骨

相信大家都有聽過可樂雞翅吧 ， 但今天要教大家的不是什么雞翅是排骨哦 ， 但制作方法是一樣的 ， 下面莫莫就教大家如何制作 。
【食材清單】
排骨料酒生抽老抽蠔油冰糖可口可樂蔥姜
【制作步驟】
1、把排骨切塊 ， 如果你嫌麻煩的話最好在買的時(shí)候讓老板剁好 ， 鍋里倒入適量清水 ， 冷水把排骨放進(jìn)去開大火煮 ， 再加點(diǎn)姜片和適量料酒去腥 ， 煮開之后撈出控水 。

2、鍋里倒入適量食用油 ， 把冰糖放進(jìn)去炒出蕉糖色 ， 如果沒有冰糖的朋友可以用白砂糖代替也是可以的 。 然后把排骨倒入進(jìn)去翻炒均勻 ， 然后加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽開中火翻炒均勻 ， 使排骨上色 。 然后加點(diǎn)姜片和蔥段 ，

最后倒入500ml的可口可樂 ， 大火煮10分鐘左右然后轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘左右 ， 最后轉(zhuǎn)中火收汁 。

在收汁的時(shí)候要注意不要煮太久了不然會(huì)糊的 。 最后裝盤當(dāng)然可以撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴一下 ， 好看嘛 。
色香味俱全 ， 吃了還想吃的可樂排骨就制作完成了 ， 真的是令人垂涎欲滴啊！
莫莫強(qiáng)烈推薦大家在家動(dòng)手制作起來 。 想吃的朋友一定要自己制作一下 ， 這樣你就會(huì)有滿滿的幸福感 。
好了今天的美食內(nèi)容就分享到這里了 ， 拜拜我們下期再見 。 非常感謝大家的觀看和支持！
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【豆腐|這三道家常菜值得你學(xué)起來】注：本篇文章是莫莫美食說作者原創(chuàng) ， 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載抄襲 ， 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)必究哦 。

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