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三天小長假 ， 轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束了！全家去爬山 ， 玩了一整天 。 其余兩天因?yàn)橛惺?， 都在家宅著 。
一日三餐都是我張羅 ， 曬曬我為家人準(zhǔn)備的午餐 ， 快手家常菜 ， 搭配臘腸土豆?fàn)F飯 ，簡單營養(yǎng)健康好吃 ， 孩子連吃兩碗還說沒吃夠！做法特別簡單 ， 省時(shí)省力 ， 半小時(shí)開飯 。
清炒菜花需要的食材：菜花半朵、辣椒3根、大蒜適量、食用油、生抽醬油；
清炒菜花的詳細(xì)做法：
1、菜花洗凈切成小朵 ， 放到開水鍋里焯熟 ， 撈出后菜花梗會(huì)變成青綠色 ， 瀝水備用；
2、青椒去蒂切成小塊 ， 大蒜切成片 ， 炒鍋上火燒熱 ， 放食用油 ， 把切好的大蒜和青椒放進(jìn)去翻炒；
3、倒入一大勺生抽醬油 ， 翻炒出香味后 ， 再把焯熟的菜花放進(jìn)去一起翻炒；
4、如果醬油的咸味已經(jīng)足夠 ， 翻炒均勻即可出鍋裝盤 。 如果口味重 ， 感覺咸味不足 ， 可以加少許鹽 ， 翻炒均勻后出鍋裝盤即可 。
菜花口感脆嫩 ， 清爽健康 ， 開水焯后已經(jīng)基本熟了 ， 炒的時(shí)候就不能炒太久 ， 炒久了菜花會(huì)軟爛 ， 影響脆嫩的口感 。 當(dāng)然 ， 如果喜歡軟爛口味的可以多炒一會(huì)兒 。
【手撕包菜】需要的食材和調(diào)味料：包菜半顆、豬肉適量、大蒜、食用油、生抽醬油；
手撕包菜的詳細(xì)做法：
1、豬肉切成薄片 ， 有肥有瘦 。 炒包菜最好用豬油 ， 所以我這里準(zhǔn)備的豬肉片略微肥了一些；包菜洗凈后用手撕成小塊；
2、炒鍋上火燒熱 ， 放少量食用油 ， 大蒜切片和肉片一起下鍋 ， 翻炒變色 ， 繼續(xù)中小火煸炒至肉片出油；
3、倒入兩大勺生抽醬油 ， 轉(zhuǎn)大火 ， 翻炒均勻 ， 再加入包菜 ， 一起翻炒；
4、翻炒至包菜斷生 ， 食材入味 ， 即可出鍋裝盤 。
我炒這道菜的時(shí)候 ， 生抽醬油放得比較多 ， 所以不需要再放鹽 。 如果口味重 ， 可以再加一些鹽翻炒均勻 。
包菜脆嫩 ， 營養(yǎng)美味 ， 也是家里常吃的食材之一 。 手撕包菜做法簡單 ， 可葷可素 ， 少調(diào)味更好吃 。
【黃瓜拌松花蛋】需要的食材和調(diào)味料：黃瓜1根、松花蛋2個(gè)、大蒜、生抽醬油、醋、香油；
黃瓜松花蛋的詳細(xì)做法：黃瓜洗凈 ， 拍扁后切成小段 ， 放到盤子里；松花蛋去殼 ， 切成小塊
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