板栗燒豬蹄


做法
1.生板栗去皮，放沸水中煮2分鐘撈出涼水泡水備用。
2.豬蹄切小塊，洗凈，沸水加料酒焯水，撈出備用。
3.起鍋燒油，有熱后放入白糖，小火熬成糖稀倒入豬蹄翻炒，加老抽，面醬，豆瓣醬翻炒。
4.鍋內倒入適量熱水，放入蔥段，姜片，青紅椒段，再加入精鹽適量，大火燒開，轉入高壓鍋和板栗一起壓20分鐘，裝盤即可
荷蘭豆炒肉


食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1.豬肉前一晚已經切好，調入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗干凈備用
2.鍋內入適量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用
3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒
4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精
5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可
私房大盤雞


食材：雞，土豆，洋蔥，青椒，干紅辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，姜，蒜，料酒，啤酒，味精
做法?：
1，雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切塊，洋蔥切塊
2，鍋里燒水，水開之后放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘后撈出
3，另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香
4，放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒
5，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒
6，倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮
7，燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這里的水就是最后的湯的量）
8，湯汁控制在你需要的程度，加味精或者雞精，完成
茭白肉絲


食材：茭白、瘦肉、蒜青椒紅椒、醬油
做法
1、茭白去老皮，以及根部硬的當地。洗凈，隨意一點切絲
2、瘦肉切絲，青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意
3、鍋里放油燒熱先下茭白，炒到略微有點變軟，扒拉到鍋子一邊，空出的方位蒜和瘦肉絲一同入鍋翻
4、待肉絲變色，茭白扒拉回來，青椒紅椒入鍋，一同大火快手炒
5、加鹽、幾滴醬油調色調味
6、加一點點點點水，稍稍燜一下下。意圖是把鹽什么的混勻
7、收水。斷生加幾粒味精或雞精。出鍋
家味宮保雞


配料：雞胸肉250克，青椒、紅椒各4個，炸花生米洋蔥50克，花椒2茶匙（10克），姜末1茶匙（5克），大蒜1茶匙（5克），花椒1茶匙（5克），干紅胡椒15粒6鹽1茶匙（5克），料酒1/2茶匙（3克），干淀粉2茶匙（10克），米醋2茶匙（30毫升），醬油1茶匙（15毫升），糖2茶匙（10克），水2湯匙（30毫升），水淀粉2湯匙（30毫升），芝麻油1湯匙（15毫升）
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

猜你喜歡

• 三口|假期三口之家午餐曬圈火了，簡單營養又美味，花錢不多家人吃得香
• 食材|家常美食推薦：油燜大蝦，墨魚排骨湯，蒜蓉粉絲蒸扇貝，營養美味
• 家常菜|適合冬天吃的家常菜
• 干辣椒|吃一次就戀戀不忘的幾道家常菜，鮮香下飯，好吃不膩，回味無窮
• 雞精|曬曬媳婦常做的14道家常菜，有葷有素，美味下飯，永遠吃不膩
• 醉酒|沒想到，解酒用“湯飲”最有效，做法簡單，不光解酒還很美味
• 洋蔥|好吃的洋蔥炒杏鮑菇，營養美味，簡單易學又下飯的家常美食！
• 湯匙|一日三餐離不開家常菜肴，推薦25道，個個色香味俱全，試試吧
• 千層芝士肉餅|餐桌上最有人氣的家常菜之酥皮千層芝士肉餅
• 面包|家常美味中式特香老面包，鎖住家人的胃