草豆蔻|腐竹燉牛腩大蒜

還是為了老婆，她要吃，我就做了
By 王道的包子
用料

做法步驟

1、牛肉切成3cm*3cm大塊，水燒煮七成熱下牛肉飛水。啥去腥也沒不用放，必定想留住原味。

2、除了大蒜都切了下。

3、油熱以后下入洋蔥、大蒜、姜片

4、專門拍了一張，看姜和大蒜炒到這種焦的程度就可以下牛肉了。這是洋蔥應該會自動散開。

5、專門拍了一張自制料包的東西，特別提示：草果需把籽撬出來。公布下從左往右第一開始的香料：肉豆蔻、橙皮；香葉第二排：草豆蔻、花椒、八角、草果；第三排：桂皮、黑胡椒、白豆蔻、冰糖、砂仁；第四排：丁香、花蔻、茴香籽

6、牛肉入鍋翻炒的同時加入老抽、生抽、黃豆醬、腐乳、蠔油翻炒。

7、加入水莫過牛肉，同時放入鹵料包。水漲后開小火燉2小時。

8、兩個小時后放入腐竹、燜十分鐘大火收汁！
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