俗話說，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，夏天正是各種瓜果上市的季節，瓜類富含維生素和礦物質， 能清熱化濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，還能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。南瓜就是一種營養特別豐富的蔬菜，它全身都是寶，南瓜的葉，籽和果都可以吃，而且各有營養，夏天正是青南瓜上市的季節，青南瓜鮮嫩多汁，除了直接炒著吃還可以用來做成點心，營養又好吃，而且夏天的南瓜特別便宜，在我們這兒，菜農自己做的南瓜，只要1塊錢1斤，買一個的話也不超過5塊錢，便宜又實惠。


許多人都認為只有老的黃南瓜才適合用來做點心，青南瓜只適合當菜炒著吃，其實，用青南瓜來做點心同樣好吃，今天就給大家分享一道用青南瓜來做的早餐餅，鮮嫩美味，特別好吃，而且做法也簡單，不用發酵，不用揉面，10分鐘就能吃上，一起來看看吧！


【南瓜絲餅】【材料】：青南瓜1塊，胡蘿卜半根，雞蛋2個，面粉100克，鹽適量，油適量【做法】：1、準備好材料，青南瓜1塊，胡蘿卜半根，雞蛋2個，面粉100克。


1、南瓜清洗干凈后用擦絲器擦成細絲，青南瓜不用去皮，半根胡蘿卜也擦成絲。


2、把南瓜絲和胡蘿卜絲加入少許鹽腌制10分鐘左右，腌至有水分出來。


3、然后擠干水分，放入碗中，用筷子劃散后加入2個雞蛋。


4、拌勻后加入分次加入100克面粉，面粉不用多，主要是起粘合作用，再加入適量鹽調味就好了。


5、平底鍋中抹上少許油后，放入面糊，整成圓形。


6、中小火煎至一面呈金黃色后翻面煎加一面，煎至兩面都成金黃色就可以關火了。


7、帶著南瓜的淡淡清香，沒有過多的調料，鮮美好吃。


【小貼士】：1、南瓜絲和胡蘿卜絲先用鹽腌制一下，可以去掉水分，而且和面粉更容易拌勻。2、因為南瓜絲和胡蘿卜絲已經腌過，鹽的用量不用太多。3、做這個餅，面粉不用多，主要是起粘合作用。好了。感謝您看完此篇文章，您的支持就是我的動力，有什么想對小編說的話都可以在下方評論區留言，喜歡的朋友可以點一個贊，收藏轉發給身邊有需要的人，關注我后續內容更精彩，我們下期再見！

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